簡介：咖啡師培訓(xùn)教材咖啡師培訓(xùn)教材緒論第一節(jié)什么是咖啡師按業(yè)界對咖啡師（BARISTA）的理解來說，咖啡師是對咖啡極度熱愛，對咖啡從種植，混豆，烘焙，品鑒，制作等由深入研究；對咖啡業(yè)態(tài)由深入了解的人?？Х葞熆Х葞?；是向顧客提供咖啡及咖啡服務(wù)的西式餐飲服務(wù)從業(yè)人員。第二節(jié)咖啡業(yè)概況咖啡，作為西方傳統(tǒng)飲品，具有久遠(yuǎn)的歷史和文化底蘊(yùn)。全世界每年消費(fèi)至少4000億杯咖啡，目前全球咖啡年消費(fèi)量約1000萬噸左右?？Х葞熓澜缛箫嬈分祝彩莾H次于石油的第二大貿(mào)易商品。中國咖啡業(yè)是隨著改革開放的發(fā)展而引起并發(fā)展起來，自90年代中后期開始，由于我國具有強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)動力，人們對新鮮事物的接受能力以及同西方國家交流的不斷深入，咖啡業(yè)得到迅速蓬勃的發(fā)展?？Х仍谥袊陌l(fā)展還不到25年，仍處于比較初級的階段，據(jù)統(tǒng)計，目前國內(nèi)咖啡的年人均消耗量只有001公斤，但咖啡市場正在以每年30％的速度增長，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界咖啡消費(fèi)量每年15％的增長速度，咖啡具有廣闊的市場，咖啡業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮?。目前中國咖啡種植面積約2000公頃，年產(chǎn)2萬余噸。隨著我國國際化進(jìn)程的加快，咖啡作為一種必不可少的國際時尚飲品，在我國的年消費(fèi)額已呈現(xiàn)30％的上升趨勢；中國家庭咖啡消費(fèi)量以每年40％的速度增長，同時年度零售咖啡銷售增長超過了25％，并且繼續(xù)保持強(qiáng)勁增長勢頭。如每個中國人每天喝半杯咖啡，那么中國人將左右世界咖啡的價格。據(jù)報道，中國在今后將加大投資，進(jìn)一步擴(kuò)大咖啡種植，以使咖啡總量翻一番，并使中國的咖啡種植面積達(dá)到16萬公頃。國際咖啡組織運(yùn)營部主管巴勃羅底部瓦認(rèn)為“中國將成為世界上最大的咖啡消費(fèi)市場”第三節(jié)什么是咖啡按照我國國家標(biāo)準(zhǔn)對咖啡的解釋是；咖啡咖啡COFFEE咖啡屬植物的果實和種子，由果皮（外果皮，中果皮和內(nèi)果皮），種皮，種仁和胚經(jīng)加工后制出的供消費(fèi)的產(chǎn)品。這個解釋更偏重于咖啡作為一種商品的專業(yè)描述。關(guān)于COFFEE名詞的由來；“咖啡”一詞源自希臘語“KAWEH”，意思是“力量與熱情”?？Х冗@個名稱則是源自于阿拉伯語″QAHWAH″意即植物飲料。后來咖啡流傳到世界各地，就采用其來源地″KAFFE″命名，直到18世紀(jì)才正式以COFFEE命名。第一章第一章咖啡的歷史及傳播咖啡的歷史及傳播第一節(jié)第一節(jié)咖啡樹的原產(chǎn)地咖啡樹的原產(chǎn)地咖啡樹最早的產(chǎn)地在植物學(xué)家和業(yè)界公認(rèn)的說法是埃塞俄比亞的咖法省（KAFFA）埃塞俄比亞位于非洲東北部的內(nèi)陸國。第二節(jié)第二節(jié)咖啡樹的發(fā)現(xiàn)傳說咖啡樹的發(fā)現(xiàn)傳說香醇，飲用質(zhì)量好抗病能力強(qiáng)原產(chǎn)于埃塞俄比亞不易感染葉銹病易感染葉銹病飲用味濃，刺激性較強(qiáng)咖啡帶；咖啡不是在任何環(huán)境下都能種植的，因其原是熱帶雨林環(huán)境下生長的植物，在系咖啡帶；咖啡不是在任何環(huán)境下都能種植的，因其原是熱帶雨林環(huán)境下生長的植物，在系統(tǒng)發(fā)育中，形成需要靜風(fēng)，溫涼，蔭蔽及濕潤環(huán)境的習(xí)性。所以，咖啡對種植條件有嚴(yán)格統(tǒng)發(fā)育中，形成需要靜風(fēng)，溫涼，蔭蔽及濕潤環(huán)境的習(xí)性。所以，咖啡對種植條件有嚴(yán)格的要求，我們把赤道兩邊，南北緯的要求，我們把赤道兩邊，南北緯25度間適合咖啡生長的條狀區(qū)域稱為咖啡帶。度間適合咖啡生長的條狀區(qū)域稱為咖啡帶。第三章第三章咖啡初加工咖啡初加工咖啡的初加工方式很多，主要分為干法加工，濕法加工兩種。1干法加工即咖啡鮮果干燥成干果，再用機(jī)械除去干果皮以制備生咖啡。2濕法加工；咖啡果在水介質(zhì)下，用機(jī)械脫皮后，經(jīng)發(fā)酵再用機(jī)械摩擦脫膠，并通過洗滌，干燥加工而成。第一節(jié)咖啡初加工目的咖啡采摘后，需經(jīng)過一系列的處理才能得到商品用生咖啡，既咖啡豆，咖啡豆；已除去銀皮的干咖啡種子的商品名。第二節(jié)濕法加工程序鮮果清潔分選脫皮發(fā)酵清洗浸泡干燥帶殼干豆除雜脫殼拋光分級分撿濕法商品豆稱量包裝第三節(jié)干法加工程序鮮果浮選晾曬裝袋儲存脫殼拋光分級分撿稱量包裝【用于低等的咖啡豆】第四章第四章咖啡的烘焙咖啡的烘焙第一節(jié)咖啡烘焙的目的咖啡烘焙的目的主要有；1，催香，2，增加咖啡復(fù)雜性，3，獲得顏色，4形成咖啡特有的風(fēng)味。第二節(jié)咖啡烘焙的方式按烘焙時間分為快速烘焙和慢速烘焙兩種。按烘焙機(jī)具分為家庭作坊式和工業(yè)式兩種。我們主要了解工業(yè)式烘焙。項目快速慢速烘焙機(jī)熱氣爐，也叫流床式，以高溫氣流形成漩渦烘豆，由于氣流很強(qiáng)，咖啡豆不停被吹起來懸浮在爐內(nèi)，不需要金屬葉片攪動。滾轉(zhuǎn)爐，也叫滾筒式，以瓦斯隔著爐底加熱，咖啡豆逐漸被空氣加熱，爐內(nèi)的金屬葉片則不停攪動豆子。時間最短可至90秒（傳統(tǒng)的時間是12分鐘）最長達(dá)40分鐘（傳統(tǒng)的時間是12分鐘）生產(chǎn)規(guī)模大，產(chǎn)量高，約15004000公斤∕小時小，產(chǎn)量低，約700斤∕小時優(yōu)點強(qiáng)大熱氣流導(dǎo)熱很好，咖啡豆受熱比較均勻剛開始以溫火烘焙，一爆后再慢慢加大

簡介：服務(wù)培訓(xùn)手冊服務(wù)培訓(xùn)手冊培訓(xùn)教材培訓(xùn)教材DOSDOSDONTSDONTS（服務(wù)員的基本要求服務(wù)員的基本要求）我們應(yīng)該做到的我們應(yīng)該做到的1、在同所有的客人接觸的過程中，應(yīng)該表示尊敬、謙遜、禮貌、樂于助人和真誠，2、在工作中，注意保持“是的，我行”、“是的，我可以”的態(tài)度3、從你的臉上和聲音當(dāng)中可以感受到微笑4、在同事之間推廣團(tuán)合作精神（互相合作）5、保持高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不僅僅對自己還有你周圍的人6、雇員之間要相互合作7、工作快捷、認(rèn)真和安全8、在任何時間要守時9、掌握所有設(shè)備的保養(yǎng)知識10、重視安全的措施11、報告破損和損壞的設(shè)備12、永遠(yuǎn)不能說“不知道，不”13、當(dāng)客人投訴時，第一時間內(nèi)說“對不起”。我們不能做的我們不能做的1、不能穿著制服離開酒店2、當(dāng)值時不能嚼口香糖3、當(dāng)值時不能吃、喝酒水及食物4、在非指定區(qū)域內(nèi)吸煙5、同事之間不爭論6、不說臟話和有侮辱性的語言7、不發(fā)誓8、當(dāng)值時不能睡覺9、在酒店內(nèi)及經(jīng)營場所，不能參與任何形式的賭博10、不能有“這不是我的工作的態(tài)度”11、不能有懶散、邋遢、疲倦的態(tài)度，穿鞋時不能拖曳12、在工作區(qū)域，不能跑步。服務(wù)態(tài)度的基本要求服務(wù)態(tài)度的基本要求1、在任何時間要向客人問候“您好、先生、小姐”2、電話鈴聲不能響過三聲接電話3、給客人點飲品不讓客人等待超過5分鐘4、煙缸里的煙頭不能超過二個5、給客人添冰水不能超過杯口一英寸6、熱的食品出品一定要熱7、所有的咖啡都要溫杯8、使用的桌子都不能有污點和壞的9、所有的菜單不能是破的，有污點10、不可以使用破的桌布11、永遠(yuǎn)不可向客人說“不知道”餐廳內(nèi)規(guī)章制度餐廳內(nèi)規(guī)章制度1、準(zhǔn)時到崗2、保持良好個人衛(wèi)生及整潔3、佩戴工號牌4、穿著制服5、不打架6、不大笑7、不站在一起8、不與同事閑聊9、不奔跑10、不賭博11、不打哈欠12、不挖鼻孔13、不抓撓頭發(fā)或身體14、不爭吵15、不吸煙16、不剔指甲17、不剔牙18、不咳嗽或需用手帕捂住19、不打噴嚏或需用手帕捂住20、不推拖21、不將手放在口袋里22、不盯著看客人23、不靠墻站24、不坐在椅子上25、工作時間不梳頭發(fā)26、不在客人視線范圍吃東西喝東西27、不打私人電話28、不大喊大叫29、家人或朋友不得在客人區(qū)域等候。好的服務(wù)好的服務(wù)SERVICESERVICE1、真誠（S）我們必須象對待自己家人一樣對待我們的客人，客人來到我們酒店，我將表現(xiàn)誠實、關(guān)心、友善來提供我們的服務(wù)2、效率（E）我們將保證我們程序是為客人帶來友善和方便3、準(zhǔn)備服務(wù)（R）我們將盡力的我們的客人，我們將盡力做到為我們的客人與我們的共同點4、看得見的物有所值（V）我們將給同樣相待的服務(wù)5、信息（I）；我們將保證按客人的愿望來做6、禮貌（C）；體諒，我們將在客人的立場上為客人做得更多

簡介：咖啡廳員工手冊薪酬1，工資制定員工工資根據(jù)酒吧各工種、等級制定工資。2，工資支付每月10號為工資發(fā)放月，如遇節(jié)假日順延。工資為員工個人所得，因各有差異員工因加以保密。工資構(gòu)成每月總收入基本工資效益獎金提成滿勤。3，所得稅連鎖咖啡廳發(fā)給員工的工資為稅后工資。辭職員工在合同期內(nèi)要求辭職，須提前一個月以書面形式通知連鎖咖啡廳，經(jīng)店長批準(zhǔn)，連鎖咖啡廳老總審批；試用期內(nèi)辭職的員工及臨時工，須提前7天以書面形式通知。辭退、解聘或開除因違反連鎖咖啡廳規(guī)定符合（員工手冊）立即開除條例者，連鎖咖啡廳將給予辭退、解聘或立即開除而無需任何補(bǔ)償。員工不論以何種理由離職均因在最后工作日辦理離店手續(xù)，方能得到因發(fā)工資，否則所造成的后果自負(fù)。員工招聘程序需遞交簡歷由店長面試，到市衛(wèi)生防疫站體檢，體檢合格后，帶齊有關(guān)證件和資料到連鎖咖啡廳辦理手續(xù)，經(jīng)培訓(xùn)后方可上崗。第三章員工福利假期病假員工因疾病憑醫(yī)院證明，可請病假。公假員工因參加社會活動，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)給予公假。事假員工因本人或家庭有緊急事務(wù)需要處理的，可以請事假。假期規(guī)定年假1、公司每年在春節(jié)前確定本年度年假天數(shù)及年假休假方案，超出年假天數(shù)或不符合年假休假方案者，按事假處理。2、年假期間，基本工資均不受影響。公休假1、公司員工均享受兩天公休假（業(yè)績?nèi)藛T、咖啡廳工作人員另作規(guī)定）；2、公休假其間，享受全額工資及獎金。年終獎金連鎖咖啡廳視經(jīng)營盈利狀況決定年終獎金之發(fā)放。工作餐連鎖咖啡廳為當(dāng)班員工免費(fèi)提供工作餐。員工用餐要嚴(yán)格遵守用餐時間及相關(guān)制度。員工培訓(xùn)連鎖咖啡廳為員工的發(fā)展及提高員工素質(zhì)安排的各項培訓(xùn)課程，員工均應(yīng)準(zhǔn)時參加，并做好文字記錄，無故缺席將受到紀(jì)律處分。

簡介：第一章總則編制目的歡迎您加入咖啡廳工作，為了造就一流的咖啡廳從業(yè)人員，保持本咖啡廳系統(tǒng)化的管理水平特編制此員工手冊。冊中所有條文經(jīng)咖啡廳總經(jīng)理批準(zhǔn)，各員工務(wù)必全面了解并切實遵守。忠于職守，熱心勤勉及禮貌主動是本咖啡廳提倡的精神，深盼大家能充分投入，發(fā)揮一技之長，彼此真誠合作，共為咖啡廳帶來光輝業(yè)績。適用范圍本手冊原則上適用于咖啡廳所有員工，如有合同聘請的人員，合約條款于手冊有所沖突，當(dāng)以合約為準(zhǔn)?？Х葟d服務(wù)原則歡迎、微笑、協(xié)助、效率。第二章員工聘用招聘標(biāo)準(zhǔn)咖啡廳招聘員工重要是基于應(yīng)聘者對相關(guān)職位的適應(yīng)性，個人品行以及其對該工作的知識和經(jīng)驗作為篩選標(biāo)準(zhǔn)。用工制度及勞動合同本咖啡廳的錄用員工一律實行勞動合同制，所簽定合約具有法律效力，雙方必須嚴(yán)格遵守，合同期滿時將自行終止。合同的延續(xù)員工在合同期內(nèi)要求辭職，須提前一個月以書面形式通知咖啡廳，經(jīng)店長批準(zhǔn)，咖啡廳老總審批；試用期內(nèi)辭職的員工及臨時工，須提前7天以書面形式通知。辭退、解聘或開除因違反咖啡廳規(guī)定符合（員工手冊）立即開除條例者，咖啡廳將給予辭退、解聘或立即開除而無需任何補(bǔ)償。員工不論以何種理由離職均因在最后工作日辦理離店手續(xù)，方能得到因發(fā)工資，否則所造成的后果自負(fù)。員工招聘程序需遞交簡歷由店長面試，到市衛(wèi)生防疫站體檢，體檢合格后，帶齊有關(guān)證件和資料到咖啡廳辦理手續(xù)，經(jīng)培訓(xùn)后方可上崗。第三章員工福利假期病假員工因疾病憑醫(yī)院證明，可請病假。公假員工因參加社會活動，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)給予公假。事假員工因本人或家庭有緊急事務(wù)需要處理的，可以請事假。假期規(guī)定年假1、公司每年在春節(jié)前確定本年度年假天數(shù)及年假休假方案，超出年假天數(shù)或不符合年假休假方案者，按事假處理。

簡介：簡介標(biāo)題當(dāng)讀者打開宣傳冊的時候，將首先看到本段文字，因此請將這部分內(nèi)容置于適當(dāng)?shù)奈恢?，以便簡要而明確地說明您提供的產(chǎn)品或服務(wù)。換句話說，這部分文字是宣傳冊的簡介，而后續(xù)內(nèi)容是詳細(xì)說明。您應(yīng)盡可能使簡介內(nèi)容有足夠的感染力，以吸引讀者繼續(xù)閱讀手冊的詳細(xì)內(nèi)容。簡介部分的文字應(yīng)簡明扼要，以便能在手冊的其他段落中對其進(jìn)行詳盡的說明公司名稱公司地址（省市自治區(qū)）公司地址（街道地址）聯(lián)系電話傳真號碼收件人地址（省市自治區(qū)）收件人地址（街道地址）收件人姓名公司名稱公司宣傳口號公司網(wǎng)址打印宣傳冊此宣傳冊可打印在標(biāo)準(zhǔn)法律紙張上（尺寸為85X14英寸），然后折疊為原尺寸的三分之一。宣傳冊由打印在同一張紙上的正反兩個版面構(gòu)成。您可以采用以下兩種方式打印宣傳冊將其分別打印到兩張紙上。將其分別打印到兩張紙上。完成打印后，您可利用商業(yè)打印服務(wù)，將兩個版面的內(nèi)容打印到一張紙的正反兩面。將其直接打印到一張紙的正反兩面。將其直接打印到一張紙的正反兩面。您可以自動或手動完成該操作。若要自動進(jìn)行操作，您必須使用具有雙面打印功能的打印機(jī)。在開始打印前，請將打印機(jī)屬性設(shè)為雙面打印，請單擊“文件”菜單上的“打印”，單擊“屬性”，然后單擊“版式”選項卡上“雙面打印”下的“短邊翻轉(zhuǎn)”。若要手動進(jìn)行雙面打印，請將打印紙送入打印機(jī)的手動送紙器，打印第一頁，然后將同一張打印紙再次送入手動送紙器，在反面打印第二頁。有關(guān)詳細(xì)信息，請參閱打印機(jī)的說明文檔。組織內(nèi)容您可以采用多種方式組織宣傳冊的內(nèi)容。您可以將多個分欄分別用于說明多項內(nèi)容或主題，例如“質(zhì)量”或“價格”。請您注意，這些內(nèi)容應(yīng)對應(yīng)于宣傳冊首頁上的說明。其他組織方式另一方面，您可能希望將大量內(nèi)容劃分為連續(xù)的多個段落以便閱讀。與這部分內(nèi)容的說明標(biāo)題相似，這些小段落可以用描述性的副標(biāo)題予以說明。如果您計劃采用這種組織方式，可以利用文本框，使文字自動從一欄文本流動到另一欄文本。文本框提供了一種靈活的方式來顯示文字和圖片。簡而言之，該控件是可以調(diào)整大小及其位置的容器。通過鏈接不同頁面上的多個文本框，文字可以自動在不同的頁面間流動。若要了解如何鏈接文本框的詳細(xì)信息，請單擊“任務(wù)窗格”中的“用鏈接文本框?qū)⑽淖植糠峙胖亮硪晃恢谩薄Ｄ梢栽诖私o予顧客明確的行動指導(dǎo)，以便顧客購買產(chǎn)品服務(wù)或進(jìn)行查詢。您可以提供銷售或顧問機(jī)構(gòu)的聯(lián)系電話，可以查閱相關(guān)信息的網(wǎng)站，或希望顧客填寫的反饋表格。無論哪種情況，您提供的信息都應(yīng)該清晰、簡明扼要，并能夠鼓勵顧客做出決定或采取下一步行動。

簡介：品管部經(jīng)理素質(zhì)測評手冊品管部經(jīng)理素質(zhì)測評手冊為了完善企業(yè)人力資源部的招聘與錄用環(huán)節(jié)中的人才甄別技術(shù)，給以后的招聘工作提供強(qiáng)有力的專業(yè)技術(shù)支持，建立中高層干部的“人才素質(zhì)測評手冊”?，F(xiàn)將品管部經(jīng)理的素質(zhì)測評步驟和方法闡述如下。一、建立測評小組一、建立測評小組小組成員。注小組成員須對人才測評技術(shù)有相應(yīng)的了解，如有必要，應(yīng)對測評小組的成員進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。二、構(gòu)建品管部經(jīng)理的勝任素質(zhì)模型二、構(gòu)建品管部經(jīng)理的勝任素質(zhì)模型1、編制品管部經(jīng)理勝任素質(zhì)重要程度調(diào)查表品管部經(jīng)理勝任素質(zhì)重要程度調(diào)查表品管部經(jīng)理勝任素質(zhì)重要程度調(diào)查表16分為一般重要，分為一般重要，6－8分為比較重要，分為比較重要，8－10分為非常重要。分為非常重要。重要程度調(diào)查評分測評內(nèi)容勝任素質(zhì)要素1－6分6（含）－8分8（含）－10分意志力733抗壓能力867積極主動性8思維分析能力767進(jìn)取心783性格特征5心理素質(zhì)個人誠信傾向733品管部KPI指標(biāo)相關(guān)知識867抗壓能力867組織計劃能力833QC七大手法的運(yùn)用能力8工作積極主動性8果斷決策能力8進(jìn)取心783品管部制度的編制能力783質(zhì)量報表的編制能力783總分9133取分值最高的11項素質(zhì)作為素質(zhì)測評的最終勝任素質(zhì)，并對此11項素質(zhì)進(jìn)行分級定義。如下表品管部經(jīng)理勝任素質(zhì)分級定義表品管部經(jīng)理勝任素質(zhì)分級定義表重要程度平均得分勝任素質(zhì)要素級別測評得分各級別的行為定義較弱1－3沒參加過內(nèi)審，只是有相應(yīng)的質(zhì)量管理概念。中等4－6有內(nèi)審員資格證，基本了解內(nèi)審?fù)鈱彸绦?。熟?－8除了有內(nèi)審員資格證外，內(nèi)審?fù)鈱徍苁炀?，了解各種程序控制文件的書寫標(biāo)準(zhǔn)，并多次參加內(nèi)審?fù)鈱?，組織召開內(nèi)外審會議。917質(zhì)量體系相關(guān)知識出色9－10深刻了解內(nèi)審?fù)鈱彽某绦蚝屠碚摲椒ǎ塥?dú)立主持內(nèi)審會議，能勝任ISO9001有關(guān)的所有工作。

簡介：咖啡廳管理制度組織架構(gòu)編號編號GSKF1001一、咖啡廳人員編制結(jié)構(gòu)圖一、咖啡廳人員編制結(jié)構(gòu)圖共計共計20人部門經(jīng)理1人服務(wù)員8人吧生3人領(lǐng)班2人廚師長1人廚師3人PA2人15、制定各項咖啡的配方及各類咖啡的銷售標(biāo)準(zhǔn)。崗位職責(zé)16、制定出各類咖啡杯及玻璃器皿清單，定期檢查補(bǔ)充。17、負(fù)責(zé)解決員工的各種實際問題，如制服、調(diào)班、加班、業(yè)余活動等。18、溝通上下級之間的聯(lián)系，向下傳達(dá)上級的決策，向上級反映情況。19、完成每日工作報告，向總經(jīng)理或董事匯報。20、監(jiān)督完成每日盤點工作。21、審核咖啡領(lǐng)貨單、百貨領(lǐng)貨單、棉織品領(lǐng)貨單、工程維修單、咖啡廳調(diào)撥單。素質(zhì)要求素質(zhì)要求1、大專以上學(xué)歷，年齡2635；2、對西餐、咖啡文化有深入了解；3、有西餐廳或咖啡廳三年以上的管理經(jīng)驗；4、粵語、普通話流利，有團(tuán)隊合作精神，善于溝通；5、能負(fù)責(zé)咖啡店全面經(jīng)營管理工作；6、能負(fù)責(zé)店員的培訓(xùn)管理工作；7、具有一定策劃能力；8、身體健康，無不良嗜好，待遇面談。

簡介：咖啡廳員工手冊2致新員工熱誠歡迎您加入咖啡，并衷心祝賀您成為我們的一員。希望您能在這個大家庭中工作及生活愉快。隆達(dá)的企業(yè)經(jīng)營理念為“以人為本”，相信您在隆達(dá)骨質(zhì)瓷能尋找到自己的發(fā)展空間和人生價值。您即將加入的“咖啡”，隸屬于隆達(dá)國內(nèi)市場三大運(yùn)營體系之一的“直銷體系”，直營銷售體系作為隆達(dá)骨質(zhì)瓷銷售體系中組建時間最短的一支，它充滿活力、激情，更充滿挑戰(zhàn)。咖啡不同于一般的單純經(jīng)營咖啡及其它飲品的專屬咖啡經(jīng)營店，在銷售咖啡的同時，還要兼顧公司主營產(chǎn)品“骨質(zhì)瓷”的文化宣導(dǎo)和隆達(dá)骨質(zhì)瓷品牌的推廣。然而，無論是咖啡的銷售；骨質(zhì)瓷生活文化的宣導(dǎo)還是公司品牌的推廣。以上所有經(jīng)營目標(biāo)達(dá)成的基礎(chǔ)，都建立在“專業(yè)、專注、完美、完善”的服務(wù)之上。所以，希望您時刻牢記“從我加入公司的那一刻起，我就和公司是一體的，我的一言一行代表了隆達(dá)公司”。更加希望您能了解您個人的成功亦是企業(yè)的成功，亦是咖啡的成功。希望您以優(yōu)雅的禮儀和真誠的微笑塑造隆達(dá)企業(yè)和您本人的形象，以專業(yè)化的業(yè)務(wù)水平、標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得顧客的認(rèn)可，使企業(yè)及您個人得到豐厚的回報。咖啡廳員工手冊3第一章企業(yè)宣導(dǎo)1、對外以顧客為中心，全心全意為顧客服務(wù)。2、對內(nèi)以員工為中心，全心全意為員工服務(wù)。3、發(fā)現(xiàn)并保留優(yōu)秀的員工，這就意味著保留顧客。2、嚴(yán)格執(zhí)行崗位責(zé)任制，遵循服務(wù)規(guī)程。3、尊重賓客，一視同仁，禮貌服務(wù)，熱情待客?？Х葟d員工手冊44、正確對待賓客投訴，遵循“客人總是對的”原則，在任何情況下都不得與賓客爭執(zhí)。5、員工不得在營業(yè)區(qū)大聲喧嘩，扎堆聊天。6、工作時間不得會客、飲酒、抽煙、吃零食或接打私人電話。7、不得向賓客索要物品、小費(fèi)，不私收回扣，不隨意接受賓客禮物。1、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。2、不隨地吐痰、亂仍紙屑、煙蒂、果殼等雜物。3、上班前不飲酒，不吃有異味的食品。4、上班時盡量避免有礙衛(wèi)生觀瞻的動作打噴嚏、挖鼻子、掏耳朵等。5、員工必須持健康證上崗，每年體檢一次。1、站姿①精神飽滿、自然大方，隨時準(zhǔn)備為賓客提供服務(wù)。②頭正、頸直、肩平、嘴微閉、額微收、目平視、面帶笑。③抬頭、挺胸、收腹、女生兩腳尖成角，男生與肩同寬。④雙手自然下垂，做體前或體后交叉，交叉時右手壓左手。2、坐姿①應(yīng)保持平穩(wěn)、端莊自然、面帶微笑，非特殊情況不得在供賓客使用座位落座。②面對賓客，輕移座椅、平穩(wěn)坐下，如坐姿方向與賓客不同，應(yīng)側(cè)身面向賓客。③兩腳并齊，兩手垂于體側(cè)或放在兩腿上，重心垂直向下，兩肩平穩(wěn)放松。④女服務(wù)生入座時，應(yīng)將裙子向前攏，兩眼注視賓客，精神集中。3、走姿①走態(tài)自然、步屐穩(wěn)重；步伐不得過于緩慢，以免造

簡介：1目錄前言公司經(jīng)營方針公司行動方針第一章公司簡介2第一節(jié)公司概況第二節(jié)公司質(zhì)量政策第三節(jié)管理方針第四節(jié)質(zhì)量的三現(xiàn)主義及報相連第二章招聘錄用5第一節(jié)總則第二節(jié)招聘計劃第三節(jié)招聘程序第三章培訓(xùn)與考核7第一節(jié)培訓(xùn)目的第二節(jié)培訓(xùn)的方式及種類第三節(jié)培訓(xùn)考核第四章考勤制度8第五章績效考核11第六章薪資管理13第七章員工福利16第一節(jié)優(yōu)秀員工評比制度第二節(jié)優(yōu)秀職工福利旅游第三節(jié)公司年度旅游第四節(jié)籃球俱樂部第五節(jié)徒步會生日會第六節(jié)勞動保險和居住證辦理第七節(jié)卡拉OK室電腦室圖書室醫(yī)療費(fèi)第八節(jié)優(yōu)秀員工送外培訓(xùn)第八章休假規(guī)程21第九章消防、勞動安全、衛(wèi)生管理26第一節(jié)安全衛(wèi)生規(guī)程第二節(jié)安全常識第三節(jié)全員體檢第十章改善提案制度30第十一章“5S1S”推行32第十二章現(xiàn)金支出規(guī)定34第十三章出差制度35第十四章道德行為準(zhǔn)則36第十五章獎懲制度38第十六章宿舍管理規(guī)定43第十七章人員流動48第十八章附則503★★★公司簡介第一節(jié)略第二節(jié)公司質(zhì)量方針結(jié)合我司實際情況，為了明確ISO90012008體系的管理方向，按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)要求，特發(fā)布質(zhì)量方針，具體內(nèi)容如下一、本公司所建立的相關(guān)管理體系將滿足國際、國內(nèi)和地方政府的有關(guān)法律法規(guī)，以及客戶或其他相關(guān)方的各種技術(shù)法規(guī)或基準(zhǔn)的要求；二、在具體的管理體系方面，還將分別實現(xiàn)如下品質(zhì)方針A按照ISO90012008國際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展各項品質(zhì)管理活動；B使我司的各項活動最大限度的滿足客戶要求。三、建立健全的組織機(jī)構(gòu)，并成立以總經(jīng)理為中心，ISO事務(wù)局和各部門管理者組成的管理委員會確保質(zhì)量管理體系得以建立、有效運(yùn)行、得到良好的維護(hù)并確保持續(xù)的改進(jìn)。四、通過組織相關(guān)的培訓(xùn)、宣傳、開展適當(dāng)?shù)幕顒樱粩嗵岣邚臉I(yè)人員的客戶意識、品質(zhì)意識、成本意識、法律意識等。五、本質(zhì)量方針還應(yīng)以適當(dāng)?shù)男问较蚩蛻?、供?yīng)商或其他任何與本廠有直接或間接往來的相關(guān)方進(jìn)行宣傳、發(fā)布，應(yīng)易于索取。六、本質(zhì)量方針的任何條文的修訂或取消等，必須經(jīng)管理評審會討論通過或經(jīng)總經(jīng)理發(fā)布后方為有效。第三節(jié)環(huán)境方針結(jié)合我司實際情況，為了明確ISO140012004環(huán)境管理體系的管理方向，按照相關(guān)的標(biāo)要求，特發(fā)布環(huán)境方針，具體內(nèi)容如下一、公司本著保護(hù)地球環(huán)境的原則，制定環(huán)境目標(biāo)，并貫徹到每天的生產(chǎn)活動當(dāng)中，致力于環(huán)境的持續(xù)改進(jìn)及努力提高污染預(yù)防。二、遵守環(huán)境相關(guān)法律法規(guī)、ISO14001環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)及敝司認(rèn)可的要求事項。

簡介：1員工手冊員工手冊目錄錄董事長致詞董事長致詞總經(jīng)理致詞總經(jīng)理致詞經(jīng)營理念經(jīng)營理念企業(yè)精神企業(yè)精神第一章第一章公司簡介公司簡介1企業(yè)介紹企業(yè)介紹2公司機(jī)構(gòu)公司機(jī)構(gòu)第二章第二章聘用規(guī)定聘用規(guī)定11基本政策基本政策公司員工在被聘用及晉升方面享有均等的機(jī)會；職位或補(bǔ)空缺職位時，本公司將在可能情況下首先考慮已聘用員工，然后再向外招聘；工作表現(xiàn)是本公司晉升員工的最主要依據(jù)。22入職手續(xù)入職手續(xù)應(yīng)聘者通過公司筆試、面試、背景審查和體格檢查，并經(jīng)確認(rèn)合格后，可被公司聘為正式員工。新入司員工必須填寫公司員工登記表一式二份并準(zhǔn)備彩色一寸照片4張；非深圳戶籍人員，入司七日內(nèi)必須提供深圳戶籍人員擔(dān)保書；入司之日，必須提供區(qū)醫(yī)院的健康證明，身體不合格者，不予錄用；部門經(jīng)理在新員工入司之日應(yīng)就工作說明書與新員工面談。公司將組織新入司員工參加新員工培訓(xùn)，以使員工對公司概況有初步了解。33試用期試用期新員工被錄用后，一律實行試用期，試用期時間為三個月，試用期間公司將對員388業(yè)績考評業(yè)績考評公司推行嚴(yán)格的績效考評制度。實行年終考核和年中考核。考核結(jié)果將作為員工晉升或提薪的重要依據(jù)。第三章第三章員工福利員工福利11社會保險社會保險在公司工作三個月試用期屆滿，并經(jīng)正式錄用者，公司購買社會保險。22津貼與補(bǔ)貼津貼與補(bǔ)貼第四章第四章工作規(guī)范工作規(guī)范11行為準(zhǔn)則行為準(zhǔn)則盡忠職守，服從領(lǐng)導(dǎo)，保守業(yè)務(wù)秘密；愛護(hù)公司財物，不浪費(fèi)，不化公為私；遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則；保持公司信譽(yù)，不做任何不損公司信譽(yù)的行為；22工作態(tài)度工作態(tài)度員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率；熱愛本職工作，對自己的工作職責(zé)負(fù)全責(zé)；員工之間應(yīng)通力合作，互相配合，不得相互拆臺或搬弄事非；對本職工作應(yīng)爭取時效，不拖延，不積壓；待人接物態(tài)度謙和，以爭取公司同仁與客戶的合作；33工作紀(jì)律工作紀(jì)律按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退；服從上級的工作安排，一經(jīng)上級主管決定，應(yīng)嚴(yán)格遵照執(zhí)行；44獎勵與懲罰獎勵與懲罰55溝通與投訴溝通與投訴

簡介：1員工手冊員工手冊目錄錄董事長致詞董事長致詞總經(jīng)理致詞總經(jīng)理致詞經(jīng)營理念經(jīng)營理念企業(yè)精神企業(yè)精神第一章第一章公司簡介公司簡介1企業(yè)介紹企業(yè)介紹2公司機(jī)構(gòu)公司機(jī)構(gòu)第二章第二章聘用規(guī)定聘用規(guī)定11基本政策基本政策公司員工在被聘用及晉升方面享有均等的機(jī)會；職位或補(bǔ)空缺職位時，本公司將在可能情況下首先考慮已聘用員工，然后再向外招聘；工作表現(xiàn)是本公司晉升員工的最主要依據(jù)。22入職手續(xù)入職手續(xù)應(yīng)聘者通過公司筆試、面試、背景審查和體格檢查，并經(jīng)確認(rèn)合格后，可被公司聘為正式員工。新入司員工必須填寫公司員工登記表一式二份并準(zhǔn)備彩色一寸照片4張；非深圳戶籍人員，入司七日內(nèi)必須提供深圳戶籍人員擔(dān)保書；入司之日，必須提供區(qū)醫(yī)院的健康證明，身體不合格者，不予錄用；部門經(jīng)理在新員工入司之日應(yīng)就工作說明書與新員工面談。公司將組織新入司員工參加新員工培訓(xùn)，以使員工對公司概況有初步了解。33試用期試用期新員工被錄用后，一律實行試用期，試用期時間為三個月，試用期間公司將對員3政部。88業(yè)績考評業(yè)績考評公司推行嚴(yán)格的績效考評制度。實行年終考核和年中考核?？己私Y(jié)果將作為員工晉升或提薪的重要依據(jù)。第三章第三章員工福利員工福利11社會保險社會保險在公司工作三個月試用期屆滿，并經(jīng)正式錄用者，公司購買社會保險。22津貼與補(bǔ)貼津貼與補(bǔ)貼第四章第四章工作規(guī)范工作規(guī)范11行為準(zhǔn)則行為準(zhǔn)則盡忠職守，服從領(lǐng)導(dǎo)，保守業(yè)務(wù)秘密；愛護(hù)公司財物，不浪費(fèi)，不化公為私；遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則；保持公司信譽(yù)，不做任何不損公司信譽(yù)的行為；22工作態(tài)度工作態(tài)度員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率；熱愛本職工作，對自己的工作職責(zé)負(fù)全責(zé)；員工之間應(yīng)通力合作，互相配合，不得相互拆臺或搬弄事非；對本職工作應(yīng)爭取時效，不拖延，不積壓；待人接物態(tài)度謙和，以爭取公司同仁與客戶的合作；33工作紀(jì)律工作紀(jì)律按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退；服從上級的工作安排，一經(jīng)上級主管決定，應(yīng)嚴(yán)格遵照執(zhí)行；44獎勵與懲罰獎勵與懲罰

簡介：員工手冊EMPLOYEEHBOOK悅星財富（2015修訂版）1員工手員工手冊EMPLOYEEHBOOK員工手冊EMPLOYEEHBOOK悅星財富（2015修訂版）3上海悅星財富管理有限公司上海悅星財富管理有限公司員工手冊員工手冊目錄目錄企業(yè)文化2公司簡介4第一章組織理念5第二章公司標(biāo)志7第三章機(jī)構(gòu)設(shè)置8第四章員工的權(quán)利和義務(wù)9第五章人事與勞動關(guān)系11第六章員工溝通渠道15第七章員工獎罰主要條例16第八章附則18

簡介：蘇州遠(yuǎn)大企業(yè)有限公司員工手冊序言1董事長致詞2第一章公司簡介篇一基本情況3二企業(yè)理念4三人才戰(zhàn)略5四公司榮譽(yù)6第二章管理架構(gòu)篇一組織原則7二組織架構(gòu)8第三章行為準(zhǔn)則篇一基本禮儀9二行為規(guī)范10第四章規(guī)章制度篇一廠紀(jì)廠規(guī)11二宿舍管理12第五章薪資管理篇一薪資原則13二薪資發(fā)放14序言歡迎您加盟蘇州遠(yuǎn)大企業(yè)有限公司。隨著知識經(jīng)濟(jì)時代的到來，資訊發(fā)展信息化；公司發(fā)展規(guī)?；划a(chǎn)業(yè)發(fā)展國際化；經(jīng)濟(jì)發(fā)展全球化；社會發(fā)展多元化。人已越來越成為組織實現(xiàn)其戰(zhàn)略目標(biāo)的關(guān)鍵因素。不管組織的類型與規(guī)模，人的因素都將決定它的興衰與成敗。在這樣的條件下，公司編制了這本員工手冊，讓大家能清楚地了解公司的發(fā)展過程，組織結(jié)構(gòu)，安全保障措施以及各項規(guī)章制度。希望各位新老員工能自覺遵守，并積極獻(xiàn)策建言。以期培養(yǎng)高素質(zhì)的員工，建立優(yōu)良的公司文化，共同開創(chuàng)雙贏新局面。本手冊為公司內(nèi)部規(guī)定如有與中華人民共和國法律或江蘇省、蘇州市等地方法規(guī)有沖突之處，以法律法規(guī)為準(zhǔn)。管理部

簡介：員工手冊制訂范本與步驟員工手冊制訂范本與步驟目錄一、如何制定一套行之有效的規(guī)章制度一、如何制定一套行之有效的規(guī)章制度二、上海某股份有限公司員工手冊二、上海某股份有限公司員工手冊（一）員工守則（二）管理人員守則三、上海嘉寶實業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司案例三、上海嘉寶實業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司案例（一）上海嘉寶實業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司考勤條例（一）上海嘉寶實業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司考勤條例第一章總則第二章工作基本規(guī)定第三章工作、休息時間附則（二）上海嘉寶實業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司用工管理規(guī)定（二）上海嘉寶實業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司用工管理規(guī)定第一章總則第二章招聘第三章入職第四章勞動合同的簽訂與管理第五章用工第六章離職第七章退工第八章附則（三）上海嘉寶實業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司薪酬規(guī)定（三）上海嘉寶實業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司薪酬規(guī)定（四）上海嘉寶實業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司福利規(guī)定（四）上海嘉寶實業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司福利規(guī)定第一章總則第二章細(xì)則第五章獎勵和處分第六章培訓(xùn)、考核與發(fā)展第七章勞動合同第八章員工關(guān)系與溝通第九章職工委員會第十章職員職務(wù)行為準(zhǔn)則第十一章其它五、華為員工手冊五、華為員工手冊公司簡介致新員工書員工守則華為公司人事管理制度第一章總則第二章錄用第三章工作第四章待遇第五章休假第六章請假第七章加班第八章出差第九章培訓(xùn)第十章調(diào)職第十一章保密第十二章考核第十三章獎懲第十四章福利第十五章資遣第十六章辭職