農產品中農藥多殘留聯(lián)合暴露風險評估方法研究.pdf

1、近年來，單個樣品含有多種農藥殘留的現象在食品安全風險監(jiān)測結果中較為普遍，引起公眾的普遍擔憂。但國內目前尚無有效的農藥多殘留評估方法，為加強農產品質量安全監(jiān)管提供科學依據，本論文開展了農產品中農藥多殘留聯(lián)合暴露的風險評估方法研究。
　　選取了在果蔬生產過程中使用較為頻繁、檢出率和超標率最高的三唑磷、多菌靈等6種農藥，開展了單一農藥和多種農藥聯(lián)合暴露下在人工土壤環(huán)境中對蚯蚓的急性毒性、趨避性、繁殖力的影響，并根據MTT比色法測定單一農

2、藥和復合農藥聯(lián)合暴露下對于HepG2肝臟細胞的增殖抑制作用，開展了國外農藥聯(lián)合暴露風險評估工作和管理具有代表性的國家和國際組織原則和方法研究與分析，最后以楊梅中農藥多殘留為例，開展了楊梅中機理相同以及機理不同的農藥殘留聯(lián)合暴露風險評估。主要結論如下:
　　聯(lián)合毒性試驗研究發(fā)現:蚯蚓急性毒性試驗中，多元聯(lián)合農藥的聯(lián)合毒性效應明顯強于單一農藥，且混合農藥種類越多，其中各組分的危害濃度越低。三元、四元、五元、六元聯(lián)合農藥的聯(lián)合效應以協(xié)同

3、作用為主，隨著暴露時間的延長毒性加強。趨避性試驗結果顯示，不同種類的農藥毒性大小情況與急性毒性試驗大致相同，且二元、多元混合農藥的聯(lián)合效應協(xié)同作用更強，多種不同作用機制的污染物在極少存在的情況下仍能引起土壤生物的強烈感應。通過蚯蚓繁殖力試驗，各處理得出的半數有效濃度小于上述的半數趨避濃度，兩者都小于半數死亡濃度。由農藥多元組合在HepG2細胞中的MTT試驗結果表明:無論是二元、三元、四元、五元和六元的組合中，低于各單劑農藥相應效應劑量下

4、，以對細胞產生增殖抑制毒性為主;有些組合的毒性增加明顯并且其毒性效應劑量遠低于相應單劑效應劑量。
　　通過對國際上農藥多殘留風險評估工作的研究，從農藥多殘留風險評估的范疇、程序和方法，提出我國目前農產品中多殘留風險評估工作的建議、程序和方法。以楊梅為案例，楊梅中農藥多殘留聯(lián)合暴露評估結果表明:當消費水平位于第97.5百分位數時，機理相同的農藥，抗雄激素類農藥對成人和兒童的風險指數超過1，其概率分別為7.1％和31.1％。其次是菊酯