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文檔簡(jiǎn)介
1、隨著我國(guó)飯店業(yè)的發(fā)展,我國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店在實(shí)踐方面已經(jīng)取得了較好的成果。但從整體上說(shuō),我國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店以單體形式為主、規(guī)模偏小、單體飯店之間處于價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的局面仍沒(méi)有徹底改變。如何改變經(jīng)濟(jì)型飯店惡性競(jìng)爭(zhēng)的局面,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)型飯店的健康發(fā)展,就成了飯店業(yè)目前面臨的主要問(wèn)題。 本文在綜合分析國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)型飯店理論研究成果的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步明確了經(jīng)濟(jì)型飯店的基本涵義。同時(shí)對(duì)國(guó)外經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展歷程進(jìn)行了分析總結(jié),得出其對(duì)經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展的重要啟示。
2、 對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店集團(tuán)化發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行分析,得出目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的行業(yè)狀況。通過(guò)對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店行業(yè)的外部環(huán)境和內(nèi)部資源的定性分析,得出了影響我國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展的關(guān)鍵內(nèi)外部因素。接著運(yùn)用EFE矩陣和IFE矩陣對(duì)關(guān)鍵內(nèi)外部因素進(jìn)行了定量的評(píng)價(jià),將評(píng)價(jià)結(jié)果與SWOT分析方法相結(jié)合,得出我國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的集團(tuán)化發(fā)展戰(zhàn)略。 在系統(tǒng)介紹經(jīng)濟(jì)型飯店集團(tuán)化的主要模式后,運(yùn)用灰色局勢(shì)決策模型,給出了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店集團(tuán)化模式選擇的方法,同時(shí)運(yùn)用
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