海蘭蛋雞和振寧土雞間卵黃生成的比較及雌激素對卵黃蛋白生成的調節(jié)作用.pdf

1、雞蛋營養(yǎng)物質全面，富含大量的維生素、礦物質及高生物利用價值的蛋白質，氨基酸成分與人體組織的組成極為接近。我國雞蛋產(chǎn)量約占全世界總產(chǎn)量40％，且近十年間消費量年均復合增長2.25％，顯示出對雞蛋的強大市場需求。家禽育種已使很多商品蛋雞具有很高的產(chǎn)蛋性能，但是還有很大的提升空間，特別是對于口感風味更受國人歡迎的本地蛋雞品種;同時產(chǎn)蛋過程的很多機理仍然處于未知，有待更進一步的研究。本文旨在研究卵巢生成的雌激素對肝臟卵黃蛋白生成的調節(jié)機制，同時

2、通過對不同生產(chǎn)性能蛋雞的卵黃物質生成作用及相關血液生化指標的定量比較研究其與產(chǎn)蛋性能的相關性，為更進一步提升產(chǎn)蛋性能提供理論和實踐基礎。
　　1蛋雞脂質蛋白生成能力與產(chǎn)蛋性能的關系研究
　　脂質和蛋白類物質占了蛋黃的絕大部分，而卵黃的沉積是產(chǎn)蛋過程中的很重要一個步驟，產(chǎn)蛋期卵黃物質的大量需求必然涉及到大量卵黃前體物質的攝取和合成，肝臟作為機體內最重要的代謝中心，負責家禽60％的脂類生成，同時也是蛋白質的消化代謝樞紐。卵黃物質

3、前體物質的生成能力是否會是蛋雞產(chǎn)蛋性能的一個制約因素，目前還沒有相關研究。本實驗以不同產(chǎn)蛋性能蛋雞（振寧土雞和海蘭蛋雞）作為實驗模型，通過對其脂類蛋白生成能力和相關血液生化指標進行定量比較，旨在探討其與產(chǎn)蛋性能的關系。結果表明，兩種產(chǎn)蛋雞的肝臟在脂質合成代謝基因的表達上除過氧化物酶體增殖物激活受體γ（PPARγ）外沒有差異，在卵黃蛋白前體物的表達上基本一致;酶聯(lián)免疫分析發(fā)現(xiàn)血液中肝臟合成的主要的卵黃前體物-卵黃蛋白原Ⅱ(VTGⅡ)表達量

4、無顯著差異;另外對血清中總蛋白、甘油三酯、膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇的測定發(fā)現(xiàn)，只有甘油三酯的濃度有顯著差異，海蘭蛋雞血清中的濃度更高。即兩種產(chǎn)蛋雞雖然產(chǎn)蛋性能不一樣，但在肝臟對卵黃的合成方面無顯著差異。雖然振寧土雞的產(chǎn)蛋率較低，但卵黃前體蛋白的合成能力卻與海蘭蛋雞類似。因此，卵黃的合成能力也許在對產(chǎn)蛋性能的影響方面不是主要因素，綜合本實驗室的其他研究結果，我們建議后續(xù)的研究可能應該更多的著眼于卵巢和輸卵管，特別是卵泡的發(fā)育和輸卵管中卵

5、清蛋白的合成能力。
　　2雌激素核受體ERα介導雌激素誘導的雞肝臟中卵黃蛋白前體物-卵黃生成素Ⅱ(VTGⅡ)和極低密度脂蛋白Ⅱ(VLDLⅡ)的生成
　　類固醇激素及其受體在脊椎動物的生長發(fā)育和生殖活動中起著重要的作用，對于鳥類來說，產(chǎn)蛋的許多環(huán)節(jié)都與其調節(jié)作用緊密相關，蛋黃中很多物質的生成都是雌激素依賴性。雌激素誘導的下游的基因表達主要通過雌激素核受體ERα和ERβ及G蛋白偶聯(lián)的膜受體(GPR30)介導實現(xiàn)。本實驗旨在研究雌

6、激素受體在卵巢生成的雌激素誘導肝臟中卵黃蛋白原生成的作用。首先檢測了同一蛋雞品種在不同生殖階段，肝臟中雌激素受體和不同卵黃蛋白原的表達模式;然后以雞胚肝細胞為實驗模型，通過不同受體選擇性的激動劑和拮抗劑處理，檢測下游卵黃蛋白前體物VTGⅡ和VLDLⅡ的表達，探明參與此過程的雌激素受體。結果表明:17β-雌二醇和PPT（ERα受體激動劑）呈劑量依賴性的誘導VTGⅡ和VLDLⅡ的表達;DPN（ERβ受體激動劑）只在高濃度時起到微弱的激動作用

7、;G-1(GPR30激動劑)對于兩中卵黃蛋白前體物的表達沒有任何效果;而MPP（ERα受體拮抗劑）可以幾乎完全拮抗17β-雌二醇、MPP、 DPN對于兩種卵黃蛋白原的誘導作用?？紤]到:(1)在MPP處理后，雌激素作用的效果只能通過ERα途徑介導;(2)DPN可以在高濃度時一定程度激活ERα受體的作用，且這個過程可以被ERα受體的拮抗劑有效阻斷，說明ERβ不參與肝臟中卵黃蛋白原的合成過程，或者不是起主要作用。以上研究結果表面，兩種非常重要

8、的卵黃蛋白原，VTGⅡ和VLDLⅡ，在雞肝臟中的合成主要是由雌激素受體α介導。
　　綜上所述，本研究證實了兩種重要的卵黃前體物（VTGⅡ和VLDLⅡ）在雞肝臟中合成是由雌激素誘導轉錄，且雌激素信號由雌激素受體ERα介導，推測作用于α受體的雌激素類似物日糧可以一定程度提高肝臟中卵黃合成;此外，經(jīng)世代選育的本地蛋雞品種也有很強的卵黃生成能力，其產(chǎn)蛋性能可能更多由卵泡發(fā)育和卵清蛋白合成能力制約，這兩者也許可以作為產(chǎn)蛋性能提升的考慮的因素