鉀對(duì)日光溫室黃瓜品質(zhì)的影響及主要相關(guān)機(jī)理研究.pdf

1、本文以津優(yōu)1號(hào)為試材，系統(tǒng)研究了鉀肥用量對(duì)日光溫室黃瓜主要營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、風(fēng)味品質(zhì)、果實(shí)硬度和脆度、硝酸鹽含量的影響以及主要相關(guān)機(jī)理，并對(duì)黃瓜揮發(fā)性芳香物質(zhì)與非揮發(fā)性味感物質(zhì)，以及主要營(yíng)養(yǎng)成分與風(fēng)味品質(zhì)的相關(guān)性進(jìn)行了比較分析。試驗(yàn)設(shè)5個(gè)K肥水平處理，分別為0、20、40、60、80kg/667m2；N和P2O5用量均為42.9kg/667m2和25.0kg/667m2。主要結(jié)果如下：1.鉀(K)肥用量對(duì)黃瓜干物質(zhì)含量和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)有很大影響。2.

2、隨著K肥用量的增加，黃瓜果皮和果肉的硬度及果實(shí)脆度多逐漸增加，這對(duì)改善黃瓜的口感品質(zhì)和增強(qiáng)其耐貯耐運(yùn)能力具有重要意義。3.在20～60 kg/667m2范圍內(nèi)，隨著K2O用量的增加，黃瓜葉片和果實(shí)中SPS活性均逐漸升高，而K2O用量達(dá)80 kg/667m2時(shí)有下降趨勢(shì)。果實(shí)中的可溶性糖含量與葉片和果實(shí)中的SPS活性均呈顯著正相關(guān)；而葉片中糖含量與SPS活性沒有明顯的相關(guān)性。增施鉀肥可以降低黃瓜葉片和提高果實(shí)的APX活性。4.津優(yōu)1號(hào)黃瓜