套袋對番茄果實(shí)生長發(fā)育及品質(zhì)的影響.pdf

1、套袋栽培技術(shù)現(xiàn)廣泛應(yīng)用于果品生產(chǎn)，可有效降低果實(shí)農(nóng)藥殘留，防止果面銹斑，減少病蟲果率和裂果率，改善果實(shí)品質(zhì)，是目前生產(chǎn)無公害果品，提高果實(shí)商品價值的重要技術(shù)措施。有鑒于此，套袋技術(shù)開始在果菜生產(chǎn)中應(yīng)用。但由于蔬菜生長發(fā)育周期及其栽培環(huán)境與果樹有很大的不同，其應(yīng)用效果尚不清楚。為此，本文研究了早春露地和越冬溫室番茄套袋栽培過程中，不同果袋內(nèi)微生態(tài)環(huán)境的變化規(guī)律，及其對番茄果實(shí)生長發(fā)育、果實(shí)特性、風(fēng)味品質(zhì)和農(nóng)藥殘留的影響，旨在為蔬菜套袋栽培

2、提供理論依據(jù)和技術(shù)支持。其主要試驗(yàn)結(jié)果如下： 1.早春露地番茄套袋試驗(yàn)結(jié)果表明，不同材質(zhì)果袋均具有降低光強(qiáng)、提高溫度、增加濕度的作用，其中塑料袋的作用最為顯著；套袋均可增加番茄單果重，尤以硫酸紙袋對果實(shí)的促長作用為大，其單果重高于對照13.66％，但塑料袋處理果實(shí)的成熟期最早。此外，不同材質(zhì)果袋對番茄風(fēng)味品質(zhì)的影響不同，硫酸紙袋顯著提高了果實(shí)的可溶性糖含量以及糖酸比，對番茄風(fēng)味有較好的改善作用。從而初步確定了硫酸紙袋是最適合春茬

3、番茄的果袋。 2.越冬番茄套袋可顯著改善番茄果實(shí)發(fā)育的微生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，提早果實(shí)成熟，增加單果重。但由于不同材質(zhì)果袋對果實(shí)生長發(fā)育微生態(tài)環(huán)境的影響不同，套袋的效果也不相同。硫酸紙袋內(nèi)光照、濕度介于塑料袋與無紡布袋之間，除上午溫度低于塑料袋外，下午及夜間的溫度較高，因此，硫酸紙袋處理的番茄果實(shí)膨大速率較高，收獲時單果重較對照增加了15.34％，但果實(shí)可溶性圓形物、可溶性糖、維生素C含量和糖酸1比值均低于對照，說明套袋影響了

4、果實(shí)營養(yǎng)品質(zhì)，降低了果實(shí)風(fēng)味。 3.越冬番茄采用不同顏色塑膜果袋處理后，各處理均具有降低光強(qiáng)、提高溫度、增加濕度的作用，其中黑色果袋作用最為顯著；套袋均可增加番茄單果重，尤以黑色果袋對果實(shí)的促長作用為大，但白色果袋處理果實(shí)的成熟期最早。此外，套袋促進(jìn)果實(shí)著色，提高番茄紅素含量，影響番茄風(fēng)味品質(zhì)。紅色果袋中果實(shí)的番茄紅素含量最高，黑色果袋顯著提高了糖酸比，對番茄風(fēng)味有較好的改善作用。 4.越冬番茄采用不同材質(zhì)果袋處理，其果

5、實(shí)的特性發(fā)生顯著改變。套袋均降低了番茄果實(shí)的硬度和可溶性固形物含量，增加了果實(shí)含水量，減少了果實(shí)Vc、可溶性糖等風(fēng)味物質(zhì)含量，同時也降低了果實(shí)的農(nóng)藥殘留，加速了果實(shí)葉綠素的降解，促進(jìn)了果實(shí)類胡蘿卜素和番茄紅素的合成。番茄果實(shí)成熟時，對照、無紡布袋、塑料袋及硫酸紙袋的番茄紅素含量分別為5.06、8.14、7.12和5.27mg/100g。 5.番茄葉面噴施毒死蜱及氯氰菊酯，可導(dǎo)致藥殘?jiān)诜巡煌鞴俚姆e累，但番茄葉片農(nóng)殘含量較高、莖