基于信息不對稱視角的食品安全治理研究.pdf

1、食品是人類賴以生存的生活必需品，其安全性不僅關系著人們的身體健康與生命安全，還影響著國家經(jīng)濟發(fā)展與社會穩(wěn)定。食品安全事故一旦發(fā)生，社會各方將不得不把大量資源投入到問題的解決與補救中，導致巨大社會成本與福利損失。當前，我國食品安全現(xiàn)狀顯示出多發(fā)性、復雜性及故意性等特點，除技術復雜性造成的安全風險外，還涉及到企業(yè)投資決策、消費者購買決策與公共管理等諸多理論，兼具“技術支持”與“人力激勵”雙重屬性，綜合運用信息不對稱、利益相關行為主體與博弈論

2、等方法展開研究、并尋求治理對策是目前該領域研究的熱點也是難點。
　　從食品質(zhì)量特性上看，食品安全兼具搜尋品、經(jīng)驗品與信任品三重特征。其中，經(jīng)驗品與信任品特征造成的供求之間信息不對稱是影響市場及生產(chǎn)中食品安全供給效率的關鍵因素，這些不對稱會給食品安全的市場交易供應與食品企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)造成兩種顯著的不良后果：市場交易中供求之間關于食品安全的信息不對稱降低市場交易中食品安全供應的配置效率和食品企業(yè)內(nèi)部企業(yè)與生產(chǎn)員工之間的信息不對稱導致食品

3、安全質(zhì)量產(chǎn)出低效率。
　　本文在對我國食品安全現(xiàn)狀及其嚴重性充分了解的基礎上，以食品安全治理研究為主線，結合對相關文獻的梳理，以經(jīng)濟主體微觀分析視角，克服傳統(tǒng)經(jīng)濟研究中注重產(chǎn)量而忽視質(zhì)量的缺陷，將質(zhì)量作為新的決策變量引入傳統(tǒng)經(jīng)濟模型，采用“理性人”利潤最大化和效用最大化原理，構建并求解“質(zhì)量-價格-產(chǎn)量”同時均衡的一般模型，給出模型中最優(yōu)產(chǎn)量與最優(yōu)質(zhì)量的求解原理，對經(jīng)濟活動中食品質(zhì)量均衡形成全新認識。
　　其次，基于“食品安

4、全市場交易中信息不對稱”與“食品企業(yè)內(nèi)部信息不對稱”同時存在的事實，從“外部治理”與“內(nèi)部治理”雙重角度，形成基于“食品安全市場交易中信息不對稱”與“食品企業(yè)內(nèi)部信息不對稱”的食品安全治理綜合框架，考察食品安全相關行為主體的行為特征及其對食品安全治理的影響，揭示與探討食品安全治理關鍵在于如何克服信息不對稱的經(jīng)濟學本質(zhì)。
　　然后，在以上理論成果的基礎上，以“上海福喜過期肉事件”為研究對象，深入剖析其發(fā)生與發(fā)展的過程，分析事件的社會

5、影響，從企業(yè)、消費者、政府監(jiān)管及社會團體等社會各方面，對事件發(fā)生的原因與治理路徑進行解析，“見一葉而知秋”，總結其對我國食品安全問題治理的啟示作用。
　　最后，根據(jù)以上基于“食品安全市場交易中信息不對稱”與“食品企業(yè)內(nèi)部信息不對稱”的綜合框架及案例研究的素材，進行食品安全治理對策研究，為政策的設計與制定提供理論支持，這將有助于分析各項政策措施的效率，對加強我國食品安全問題治理研究，完善我國食品安全監(jiān)管體系，具有重大理論價值和實踐意