基于農(nóng)產(chǎn)品供應鏈關鍵環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全控制的研究.pdf

1、隨著一系列重大農(nóng)產(chǎn)品安全事故的出現(xiàn)，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題變得越來越突出。農(nóng)產(chǎn)品食品安全問題不僅影響了居民日常生活，也影響了我國農(nóng)產(chǎn)品的進出口。從供應鏈管理的角度出發(fā)，針對農(nóng)產(chǎn)品流通的關鍵環(huán)節(jié)，設計完善合理的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制管理方案，逐漸成為理論研究的熱點和市場發(fā)展的實際需要。
　　 本論文針對全社會日漸關注的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，分析了影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的諸多原因，并指出農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題主要存在于生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)，同時也指出政

2、府在對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理體制方面存在一定問題。針對以上各個環(huán)節(jié)存在的問題，本文從影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關鍵環(huán)節(jié)——生產(chǎn)、流通這兩個關鍵環(huán)節(jié)出發(fā)，研究實施重點控制。基于此，本文按照農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理相關理論和分析框架，提出基于關鍵環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全管理模式。即按照初級農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)產(chǎn)品制品流通兩種類型的供應鏈，實施以批發(fā)市場為關鍵環(huán)節(jié)的初級農(nóng)產(chǎn)品流通控制管理模式和以大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為關鍵環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品制品流通控制管理模式，確保農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的

3、質(zhì)量安全。
　　 對于以批發(fā)市場為關鍵環(huán)節(jié)的初級農(nóng)產(chǎn)品的流通，本文提出了通過建立完善合理的索票索證制度和建設與批發(fā)市場合作的生產(chǎn)基地的質(zhì)量安全控制管理方法來保障質(zhì)量安全的初級農(nóng)產(chǎn)品進入流通市場，保障居民飲食安全；對于以大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為關鍵環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品制品的流通，本文提出了通過建立以加工企業(yè)為關鍵環(huán)節(jié)的可追溯制度和政府準入制度來控制管理質(zhì)量安全可靠的農(nóng)產(chǎn)品制品流入市場，保障居民飲食安全。
　　 最后本論文通過案例來說明