從接受理論談中式菜肴名稱的英譯.pdf

1、中國的飲食文化博大精深、源遠流長,在海外享有盛譽。隨著全球化的進程和中國經濟的發(fā)展,中國菜也更多地出現在外國客人的視野里,因此承載著中國飲食文化的菜名英譯有著十分重要的意義。當今學術界多從文化角度探討中菜英譯的問題,其研究成果對中菜英譯有著十分重要的指導意義。看似簡單的菜名翻譯并不是譯者一個單純的語言轉換活動,而是多方面共同作用潛移默化影響的結果。本文通過調查問卷的方式對外國人對中式菜名各種英譯版本的接受情況進行收集并結合接受理論進行分

2、析。
　　 本文的理論支撐--接受理論--是20世紀60年代由姚斯和伊賽爾為代表的康斯坦次學率先派提出的,它基于闡釋學、現象學和形式主義,使文學研究的重點從文本轉變到讀者?；诮邮芾碚摰倪@一思想和翻譯本身的特點,本文把菜單翻譯活動概括為兩次接受過程。第一次接受過程是譯者與原作之間的交流,第二次接受活動是譯文讀者與譯文之間的對話?；趯纱谓邮苓^程的分析,本文提出影響菜單翻譯的因素,結合問卷調查的結果對各種菜名的翻譯策略依次進行分