超市防損管理ppt培訓課件

1、超市運營 損耗控制,課程內容,,零售企業(yè)運營防損的意義及作用,,超市損耗的含義與意義,,零售企業(yè)運營防損的意義及作用,損 耗,,零售企業(yè)運營防損的意義及作用,,零售企業(yè)運營防損的意義及作用,導致損耗的四大直接原因,損耗主要是由外盜和內盜造成的，這兩項造成的一方面是商品的損耗，另一方面是現金的損失、被顧客或員工吃掉或使用過。行政錯誤造成的損耗包括：標簽錯誤、貼錯標簽、商品積壓造成的變質、損壞、運輸過程重的破損、收

2、貨錯誤、擅自削價，生鮮處理不當。供應商欺詐指：供貨時以次充好、以少充多、以小充大、甚至有的供應商在送貨時夾帶商品出庫，特別是質量欺詐，給超市品牌信譽造成難以挽回的損失。,零售企業(yè)運營防損的意義及作用,零售企業(yè)運營防損的意義及作用,根據有關權威資料統計，被抓住的盜竊者中，28％是少年，72％是成年；59％為男性，41％為女性，平均每百位顧客中有一人盜竊。,零售企業(yè)運營防損的意義及作用,以超市凈利潤為基礎，計算出抵消偷盜帶來的損失所需的商

3、品銷售額,,零售企業(yè)運營防損的意義及作用,如何實現損耗控制?,運營防損管理體系的設計和建設,如何設計管理體系,,運營防損作業(yè)重視的分析,2.0損耗分析含義,根據各種損耗現象進行分析、 從而預防并控制 減少損耗,2.1 損耗分析常用的數據,,防盜管理中常用的數據分析,,2.2 防盜重點對象的確認,根據賣場損耗的特點，確認工作重點及預防方法重點作案對象的確認：依據竊損人員的年齡構成、性 別、職業(yè)、文化、民族、居住地進行確認,

4、2.3 柱形圖分析案例,,,,,時間,次數,偷竊時間分析,9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21,,,,,,?！,,偷竊商品分析,巧克力 口香糖 奶粉 女鞋 女內衣 皮鞋 化妝品 飲料 文具,,,作案區(qū)域分析,休閑食品區(qū) 坡梯 內衣區(qū) 收銀區(qū) 熟食 文具,作案手段分析表,,店內偷竊 詐騙 搶劫

5、 夜間盜竊 其他,員工內盜原因分析,員工內盜原因分析意義從主觀方面分析員工內盜原因從環(huán)境因素分析內盜原因員工內盜的形式廠商盜竊收銀員盜竊內盜處理政策預防內盜的方法,,,,,從環(huán)境影響（客觀因素）分析內盜,結交不可靠的伙伴對私用商品習以為常（經常使用牙簽、圓珠筆、餐巾紙等）商品容易到手（孤兒、倉庫破包、不規(guī)范陳列）被發(fā)現的風險小被抓住的風險小企業(yè)缺乏明確的處置偷竊行為的規(guī)定有規(guī)定也是一些空文、處置力度差

6、培訓太弱不公開、不知嚴重性缺乏監(jiān)控手段，防盜手段，沒有威懾力,員工內盜的形式,利用下班時間盜竊，人多混亂利用職務之便倉庫整理時偷拿散包裝利用進餐從進口外出利用報損利用紙皮外出與收銀員勾結與保安勾結私自變價互相交換轉移商品以贈品形式因公借用,廠商盜竊,私改錄入單利用早晨退貨無人，偷吃偷拿退貨單、貨不符拿其他廠家商品與員工勾結利用工作人員忙偷用原材料空收返廠,我們本是一家人！,收銀稽核應注意的問題

7、,防損員應熟悉收銀工作流程，清楚收銀員與收銀主管的權限區(qū)分了解收銀款臺功能，重點了解各功能鍵的作用可以掃描的商品信息 → 手工輸入 ？不規(guī)范開啟錢箱頻繁長短款的收銀員和顧客聊天的收銀員遮住收款機屏幕交易結束后不關閉收款機不按規(guī)定給顧客小票收款寫字不斷結清和打掃收款機尋找廢紙簍,內盜的處理政策,提倡誠實的政策起訴賠償業(yè)內通告不能有下次機會,,,,內盜處理流程圖,,,接報案,?,證據齊全后找涉案人

8、正面談話,數額巨大?,1、2、3、4、,,1、2、,根據索賠規(guī)定進行索賠或者處理,,,,,,,,,,運營損耗及運營損耗分析,損耗重點對象分析,,重點區(qū)域的分析,,日常營運中的損耗分析對策,,營運防損中的四流合一,,盤點前的籌備與組織架構,,盤點過程管理,,案例分析題,門店盤點問題的解析與對策,損 耗 控 制 總 結,損耗控制的總結－盤點,盤點的意義和重要性如何確保盤點結果的真實和準確通過盤點檢驗企業(yè)營運成本控制的成效,損