環(huán)境衛(wèi)生管理制度[1]

1、環(huán)境衛(wèi)生管理制度環(huán)境衛(wèi)生管理制度為了加強(qiáng)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理，根據(jù)國(guó)務(wù)院頒布《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》和《浙江省集貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度》及有關(guān)規(guī)定，結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際，特制訂衛(wèi)生管理制度。一、明確職責(zé)：市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生工作由專為全面負(fù)責(zé)，分包干，責(zé)任到人。二、環(huán)境潔美：環(huán)境衛(wèi)生做到一日二清，上、下午各清一次。市場(chǎng)大樓衛(wèi)生必須做到隨時(shí)清運(yùn)，保持交易大廳干凈、整潔。三、加強(qiáng)監(jiān)督：市場(chǎng)衛(wèi)生工作負(fù)責(zé)人對(duì)整個(gè)市場(chǎng)的衛(wèi)生工作要經(jīng)常監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營(yíng)戶自覺(jué)搞好攤前攤后

2、和攤位周圍的衛(wèi)生，做到衛(wèi)生“門前三包”。四、責(zé)任到人：公共廁所實(shí)行專人管理，勤打掃、勤沖洗，保持廁所內(nèi)外清潔，每天必須做到一次全面打掃，及時(shí)開關(guān)水閥，節(jié)約用水。五、共同遵守：廣大商客戶都要養(yǎng)成愛(ài)清潔、講衛(wèi)生的習(xí)慣，自覺(jué)遵守社會(huì)公德，維護(hù)公共衛(wèi)生，做到不隨地吐痰，不亂丟瓜皮果殼，不亂扔煙蒂，不隨地大小便，不亂潑污水。六、愛(ài)護(hù)公物：進(jìn)場(chǎng)人員有愛(ài)護(hù)場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生設(shè)施，果殼箱、清潔桶等不得隨意搬動(dòng)或亂放，未滅煙蒂不得投入桶內(nèi)，以防火災(zāi)，對(duì)損壞衛(wèi)生設(shè)施

3、者照價(jià)賠償。衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度根據(jù)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)家城市衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《集貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理規(guī)范》和有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合菜市場(chǎng)實(shí)際，制訂本制度。（一）衛(wèi)生管理：①應(yīng)取得衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)。應(yīng)承擔(dān)食品衛(wèi)生管理職責(zé)。有衛(wèi)生管理組織和食品衛(wèi)生管理制度，落實(shí)有專人負(fù)責(zé)，設(shè)專職食品衛(wèi)生管理人員，并定期組織檢查，做好記錄。②有專職保潔人員，實(shí)行動(dòng)態(tài)保潔，保持市場(chǎng)整潔。③建立進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生管理檔案，對(duì)相關(guān)經(jīng)營(yíng)人員實(shí)行健康合格證明

4、管理。（二）衛(wèi)生設(shè)施①市場(chǎng)選址、建筑、布局實(shí)行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督。②市場(chǎng)地面應(yīng)當(dāng)平整結(jié)實(shí)、易沖洗，無(wú)積水。有防塵、防蠅、防鼠設(shè)施。給排水設(shè)施完善、通暢，用水應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。③環(huán)衛(wèi)設(shè)施齊全，設(shè)置有水沖式公廁，有專人保潔。有密閉垃圾容器，每個(gè)攤位配備廢棄物容器，及時(shí)清理。（三）、攤位設(shè)置①攤位設(shè)置應(yīng)符合《集貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。商品銷售合理劃定功能區(qū)域，劃行歸市、擺放整齊。熟食和其他直接入口食品及餐館服務(wù)要設(shè)立專區(qū)，