中國零售業(yè)供應(yīng)鏈管理探討

1、EconomandManagementresearch中國零售業(yè)供應(yīng)鏈管理探討口鄢旭光(河南駐馬店職業(yè)技術(shù)學(xué)院河南駐馬店463000)【摘要】目前，作為流通業(yè)中各種協(xié)調(diào)活動的基礎(chǔ)，以將產(chǎn)品或服務(wù)，以最低的價格迅速向顧客傳遞為特征的供應(yīng)鏈管理已成為競爭戰(zhàn)略的中心概念。事實上隨著市場分工的發(fā)展，零售企業(yè)的業(yè)務(wù)發(fā)展已經(jīng)離不開其他業(yè)務(wù)伙伴的合作與支持企業(yè)的競爭優(yōu)勢不僅有賴于自身經(jīng)營管理水平的提升在很大程度上也取決于其管理和協(xié)調(diào)合作伙伴的能力零售

2、業(yè)物流作為零售業(yè)發(fā)展的重要方面將供應(yīng)鏈與零售業(yè)物流結(jié)合起來，探討零售業(yè)基于供應(yīng)鏈的物流管理運動模式具有戰(zhàn)略意義?！娟P(guān)鍵詞】供應(yīng)鏈管理；零售企業(yè)；管理建議一、中國零售業(yè)供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀與問題分析1、中國零售業(yè)供應(yīng)鏈現(xiàn)狀從總體上講，雖然中國內(nèi)資零售企業(yè)近幾年得到了長足的發(fā)展，但是在供應(yīng)鏈管理的進程上卻依然是緩慢的，整個生產(chǎn)流通仍處于一種高成本，低效率的運行狀態(tài)。目前，中國零售業(yè)的供應(yīng)鏈總體來說呈現(xiàn)以下的一些特點：(1)供應(yīng)鏈管理的應(yīng)用方和服務(wù)

3、方以大型企業(yè)居多這主要還是因為對于內(nèi)資零售業(yè)來說，全新模式的供應(yīng)鏈的建立需要大量財力的支持，而國內(nèi)的企業(yè)融資途徑單一，融資成本過高導(dǎo)致了建設(shè)新型供應(yīng)鏈體系的大量資金難以籌集。只有較有實力的大型企業(yè)能夠承擔(dān)這樣的風(fēng)險進行變革如在零售業(yè)排名前兩位的百聯(lián)集團和上海華聯(lián)集團。(2)供應(yīng)鏈管理并未隨著企業(yè)的發(fā)展而同步完善近年來，內(nèi)資零售業(yè)的瘋狂擴張成為了行業(yè)的亮點，但是企業(yè)規(guī)模迅速擴張的同時卻不是伴隨著供應(yīng)鏈的良性有序的發(fā)展，或者將物流外包給第三

4、方物流公司，同時利用物流過程中回饋的信息，通過電子商務(wù)手段進行快速的分析處理，以實現(xiàn)運營的高效化和管理現(xiàn)代化。目前國內(nèi)零售業(yè)得供應(yīng)鏈系統(tǒng)并沒有帶給企業(yè)運營成本的降低。據(jù)統(tǒng)計顯示，中國零售百強的分銷成本達總成本的25％一27％，企業(yè)流動資金平均周轉(zhuǎn)速度為25次、周，而美國前16家零售企業(yè)的同類數(shù)據(jù)分別為7％一8％，20—25次、周。日益復(fù)雜的市場需求，傳統(tǒng)分銷渠道的復(fù)雜運動的情況過多的分銷層次和環(huán)節(jié)，制約了零售業(yè)供應(yīng)鏈的效率但是同時也留下

5、了很大的提升空間。成功實現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的零售企業(yè)，均出現(xiàn)一定的效果。國內(nèi)的長江三角洲，珠江三角洲和環(huán)渤海地區(qū)三大經(jīng)濟區(qū)，流通現(xiàn)代化程度在全國領(lǐng)先化程度在全國領(lǐng)先。根據(jù)原國家經(jīng)貿(mào)委2002年得一項調(diào)查，三大經(jīng)濟區(qū)多數(shù)商業(yè)企業(yè)建立了辦公室自動化(OA)，部分企業(yè)已經(jīng)或即將開展供應(yīng)鏈管理(SCM)，一些大型連鎖企業(yè)建立了現(xiàn)代化程度較高的物流配送系統(tǒng)(ERP)。2、中國零售業(yè)供應(yīng)鏈管理存在的問題近年來國外零售企業(yè)紛紛登陸中國，它們以規(guī)范的服務(wù)，4

6、《大江周刊論~)2012年1月特殊的營銷方法贏得了中國消費者的認同，其市場占有率更是遙遙領(lǐng)先于本土零售業(yè)。這其中的反映出了我國零售業(yè)供應(yīng)鏈管理所面臨的問題急需被發(fā)現(xiàn)并被解決。中國物品編碼中心曾對中國的制造企業(yè)和零售企業(yè)供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀進行調(diào)查，從中可以看出我國零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理存在很大問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面(1)供應(yīng)鏈管理觀念落后所調(diào)查的零售企業(yè)中896％的企業(yè)不理解供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈管理，806％的企業(yè)根本沒有設(shè)置供應(yīng)鏈管理部門，就

7、不到20％的具有供應(yīng)鏈管理部門的企業(yè)而言，他們所理解的供應(yīng)鏈管理部Iq即物流管理部門，主要負責(zé)產(chǎn)品的采購，倉儲和運輸?shù)?，而不具有統(tǒng)一協(xié)調(diào)整個企業(yè)的物流、信息流和資金流的管理能力。(2)與供應(yīng)商的伙伴關(guān)系尚未建立調(diào)查顯示，大部分企業(yè)對供貨商的供貨準(zhǔn)時情況反映良好近一半的零售企業(yè)(448％)與供應(yīng)商的合作時間在一年至兩年供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)趨于穩(wěn)定，但是零售商和供應(yīng)商之間尚未建立合作的戰(zhàn)略伙伴管理，甚至雙方處于利益對立狀況。雙方在價格上進行博弈，把渠

8、道伙伴作為產(chǎn)生利潤的來源導(dǎo)致雙方無法建立互相信賴的協(xié)作關(guān)系(3)物流系統(tǒng)效率低下生產(chǎn)企業(yè)(供貨商)和零售企業(yè)為了在與外部打交道中不至于陷入被動，都盡量完善自己的物流系統(tǒng)，這就導(dǎo)致兩者的設(shè)備設(shè)施在某種程度上形成重復(fù)，851％的零售企業(yè)以及652％的制造業(yè)企業(yè)自備運輸工具，94％的零售企業(yè)以及972％的制造業(yè)企業(yè)自備倉庫，很少利用第三方物流。(4)支撐技術(shù)應(yīng)用不足612％的零售企業(yè)在零售終端對全部商品都采用條碼標(biāo)識，但在儲運單元和貨運單元，

9、條碼技術(shù)的運用卻不夠，746％的零售企業(yè)依然實行人工點貨，極大地降低了倉庫管理的效率增加了出現(xiàn)差錯的概率。27％的零售企業(yè)建有企業(yè)內(nèi)部局域網(wǎng)，在信息平臺建設(shè)上超過了制造業(yè)和批發(fā)業(yè)，但是利用度卻不夠只有388％的企業(yè)在網(wǎng)上公布商品信息，179％的零售企業(yè)提供網(wǎng)上購物方式，多數(shù)企業(yè)僅限于用電子郵件的形式傳送業(yè)務(wù)相關(guān)信息，企業(yè)并沒有實現(xiàn)真正意義的電子數(shù)據(jù)交換。二、中國零售業(yè)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展思路1、轉(zhuǎn)變觀念傳統(tǒng)的管理模式和供應(yīng)鏈管理模式有著根本

10、的差別，前者強調(diào)勞動分工與專業(yè)化后者則重視系統(tǒng)的集成，不僅關(guān)注內(nèi)部的資源，而且關(guān)注企業(yè)外部資源，突出一體化的整合思想。轉(zhuǎn)變不僅局限于企業(yè)內(nèi)部，而且涉及外部企業(yè)戰(zhàn)略關(guān)系的系統(tǒng)變革，如果缺乏系統(tǒng)環(huán)境的支持很難取得成功。零售企業(yè)在供應(yīng)鏈系統(tǒng)設(shè)立中所做的第一件事情，就是引進專業(yè)供應(yīng)鏈管理人才，在企業(yè)內(nèi)部宣傳供應(yīng)鏈管理思想，介紹國外供應(yīng)鏈管理發(fā)展現(xiàn)狀，為變革奠定好思想基礎(chǔ)。2、與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略聯(lián)盟傳統(tǒng)的觀點認為供應(yīng)鏈渠道成員之間是一種此消彼長的零

11、和博奔，每一方都想盡量從其他方身上多拿些好處，以提高自己的經(jīng)濟效益，從而導(dǎo)致價格不穩(wěn)定。信息彼此封閉。設(shè)施重復(fù)浪費，實際上對雙方的共同利益造成了損害。零售企業(yè)不應(yīng)該把渠道伙伴作為競爭對象，而應(yīng)該借助于自己和最終消費端最接近的優(yōu)勢在供應(yīng)鏈中占據(jù)主導(dǎo)地位，選擇合適的供應(yīng)商伙伴，建立利益共享的戰(zhàn)略聯(lián)盟，使得交易各方通過相互協(xié)調(diào)合作，實現(xiàn)以低成本向消費者提供更高價值服務(wù)的目標(biāo)，在此基礎(chǔ)上實現(xiàn)雙方的利益最大化。然而，“寶瑪模式”告訴我們，制造商和

12、零售商其實可以把對產(chǎn)品價格和營銷資源的關(guān)注逐步轉(zhuǎn)移到對各自內(nèi)部流程的再造和對接以及通過整體供應(yīng)鏈的高效運作以不斷降低彼此的經(jīng)營成本、提高雙方的贏利能力。實現(xiàn)供應(yīng)鏈共贏的關(guān)鍵是供應(yīng)鏈上的每一個企業(yè)都集中精力去鞏固和發(fā)展自己的核心競爭力，并利用自身的資源優(yōu)勢，通過技術(shù)程序的重新設(shè)計和業(yè)務(wù)流程的重組。做好本企業(yè)能夠長期控制的、比競爭對手更擅長的、能夠創(chuàng)造出特殊價值的關(guān)鍵業(yè)務(wù)。3、進行業(yè)務(wù)流程重組供應(yīng)鏈管理要求各企業(yè)在組織結(jié)構(gòu)上進行創(chuàng)新，消除各

13、部門、各職能以及各企業(yè)之間的隔閡，進行跨部門、跨職能和跨企業(yè)的管理及協(xié)調(diào)，即進行業(yè)務(wù)流程重組。這種重組包括三個方面。(1)企業(yè)部門內(nèi)部的BPR企業(yè)手工業(yè)務(wù)處理流程中，存在很多重復(fù)或無效的業(yè)務(wù)處理環(huán)節(jié)，如一些非創(chuàng)造性的統(tǒng)計、匯總、填表等工作，計算機完全可以取消這些業(yè)務(wù)而將中間層取消，使每項職能從頭到尾只有一個職能管理機構(gòu)。做到機構(gòu)不重疊，業(yè)務(wù)不重復(fù)。(2)部門之間的BPR企業(yè)應(yīng)該根據(jù)供應(yīng)鏈中的角色，重新設(shè)計和構(gòu)造企業(yè)的業(yè)務(wù)流程，對原來的垂

14、直型組織結(jié)構(gòu)進行改變，建立扁平化的管理組織。目前，比較盛行的方法是按照商品品類來設(shè)計部門，從而有利于零售企業(yè)對單品實行全面控制，使得商品經(jīng)營和管理活動更具有針對性和靈活性。(3)企業(yè)與企業(yè)之間的BPR供應(yīng)鏈上各企業(yè)之間的信息交流大大增加，就要求企業(yè)之間必須保持業(yè)務(wù)過程的～致性，這就要求企業(yè)與企業(yè)之間進行BPR以實現(xiàn)對整個供應(yīng)鏈的有效管理。4、優(yōu)化物流配送系統(tǒng)，加強庫存管理如何實現(xiàn)有效的商品配送，在特定的服務(wù)水平要求下降低庫存成本是每個零

15、售企業(yè)都必須考慮的重要問題。在這方面可以采用的對策如下：(1)建立配送中心的中央管理運送模式由于牛鞭效應(yīng)的影響，需求和前期的不確定性將對庫存的風(fēng)險產(chǎn)生影響。由于需求的不確定性，可以將不同地點的需求進行集合處理。集中庫存與分散庫存相比?？梢酝ㄟ^減少安全庫存以及聯(lián)合調(diào)劑來降低庫存水平，減少缺貨情況，對于大型連鎖集團而言優(yōu)勢極為明顯。配送中心是零售業(yè)統(tǒng)購分銷這一競爭優(yōu)EconomicandManagementresearch勢實現(xiàn)的中心環(huán)節(jié)。

16、配送中心的根本作用在于擴大、實現(xiàn)理想的經(jīng)濟效益。它可以從總體上布局，充分發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟作用。從布局、規(guī)模、功能、時機、批量上進行全盤考慮，實現(xiàn)高效、經(jīng)濟的集中物流配送。(2)JIT以及快速反應(yīng)零售企業(yè)應(yīng)該采用ECR或QR等供應(yīng)鏈管理手段，由過去的“預(yù)測推動型”訂貨策略轉(zhuǎn)變?yōu)椤靶枨罄瓌有浴?，縮短提前期，用大量的小額訂單取代過去的大額訂貨，從而使得配送中心減少無效庫存，并提高反應(yīng)速度(3)強調(diào)供應(yīng)商在庫存控制的地位供應(yīng)商管理庫存實際上就是零售

17、商的補貨系統(tǒng)由供應(yīng)商執(zhí)行，零售商商品數(shù)據(jù)的任何變化隨時傳遞給供應(yīng)商，供應(yīng)商根據(jù)這些數(shù)據(jù)決定未來的貨物需求數(shù)量并向零售商補貨。這樣可以降低補貨成本、提高供貨速度和準(zhǔn)確性、降低庫存水平，提高產(chǎn)品的可獲得性。從而為客戶提供最佳服務(wù)。(4)第三方物流管理在當(dāng)前的這種市場競爭下環(huán)境下，企業(yè)要想獲得競爭優(yōu)勢，必須識別和培養(yǎng)自己的核心競爭力。供應(yīng)鏈管理強調(diào)企業(yè)應(yīng)該把精力放在企業(yè)核心競爭力上，充分發(fā)揮其優(yōu)勢，與合適的企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，完成供應(yīng)鏈一體

18、化的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變，發(fā)展與上下游企業(yè)的合作關(guān)系。因此，零售企業(yè)也可以將庫存外包給專業(yè)的第三方物流公司，從而將精力主要集中于核心業(yè)務(wù)，而不必建造新的倉儲設(shè)施或者由于庫存過高而花費過多資金。5、實現(xiàn)信息化管理信息共享是實現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的基礎(chǔ)，因此，有效的供應(yīng)鏈管理離不開信息技術(shù)的可靠支持。零售企業(yè)與供應(yīng)商要共享需求情息、存貨狀況、生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)進度、促銷計劃、需求預(yù)測和裝運進度等信息，并且在各企業(yè)間實現(xiàn)信息的快速傳遞。信息技術(shù)在供應(yīng)鏈管理中的應(yīng)用可

19、以從兩個方面來理解：一是信息技術(shù)的功能系統(tǒng)對供應(yīng)鏈管理的作用，如Internet、多媒體、EDI、CAD／CAM、ISDN的應(yīng)用；二是基本信息技術(shù)發(fā)揮的作用，如PC、CD—RoM、ATM、光纖等的應(yīng)用。信息技術(shù)在供應(yīng)鏈中的應(yīng)用?？梢源蟠鬁p少供應(yīng)鏈運行中的不增值行為。6、有效運用QR、ECR供應(yīng)鏈管理策略今年來供應(yīng)鏈管理迅猛發(fā)展，各種供應(yīng)鏈管理策略也是層出不窮。其中較為典型即為QR、ECR、ERP等。QR(quickre—sponse)系

20、統(tǒng)是指在供應(yīng)鏈中，零售商和制造商利用EDI等信息技術(shù)，進行銷售時點的信息交換以及補充訂貨等經(jīng)營信息的交換，用多頻度，小批量配送方式進行補充商品，以縮短交貨周期、減少庫存、提高客戶服務(wù)水平。重點是對消費者的需求做出快速反應(yīng)。ECR(eficientcustomerresponse)~P有效客戶反應(yīng)，是一個供應(yīng)商、制造商、零售商等互相協(xié)調(diào)，將條碼掃描技術(shù)、銷售時間系統(tǒng)(Pos)和信息交換系統(tǒng)(E1)I)集成起來，確保信息的循環(huán)流通與產(chǎn)品的供