食品安全責任書范本匯集

1、食品安全責任書范本匯集食品安全責任書范本匯集范文一：為了落實安全第一，預防為主的方針，認真貫徹《中華人民共和國食堂衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。切實保障學生安全，防止各類事故的發(fā)生，學校與學生食堂簽訂以下安全責任。一、食堂職責1、嚴把食品采購關(guān)。學校食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，應有相對固定食品采購場所，以保證食品質(zhì)量。2、嚴把食品貯存銷售關(guān)。(1)食品貯存應當分類分架，隔墻

2、離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設(shè)備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應分框存入。(2)食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時。(3)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。(4)每餐樣菜應各取不少于250克留置于冷藏設(shè)備中，保存24小時以上，以備查驗。3、嚴把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)。(1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。(2)食堂從業(yè)人

3、員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。(3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。二、學校職責1、及時傳達貫徹上級有關(guān)食品安全工作文件會議精神，加強師生用餐安全教育，幫助學校食品發(fā)現(xiàn)隱患及時整改，做好防范工作。2、加強投入必要經(jīng)費，提高學校食堂加工、用餐設(shè)施，配備必要冷藏、消毒等設(shè)備。3、建立學校食堂的食品衛(wèi)生安全校長負責制，健全食堂膳食管理組織。定期對責境，確保人民群眾身

4、體健康和生命安全，真正達到食品安全監(jiān)管有目標、檢查有方向，查處有效果的目的，為此市工商行政管理與工商行政管理局，簽定食品安全監(jiān)督管理責任狀：一、認真貫徹執(zhí)行食品安全監(jiān)督管理有關(guān)法律、法規(guī)和方針、政策。落實省、市局及市政府有關(guān)食品安全管理工作的各項部署和要求。按屬地監(jiān)管的原則，明確食品安全監(jiān)督管理職責。局長為總負責人，主管局長為主要負責人，其他班子成員按工作分工，配合抓好相關(guān)工作，并承擔相應責任。并逐級簽定食品安全監(jiān)管責任狀。二、認真研究

5、、部署食品安全監(jiān)管工作。完善和落實工商監(jiān)管、經(jīng)營者自律、社會監(jiān)督三位一體的長效監(jiān)管機制。1、依據(jù)地方政府及市局要求，結(jié)合實際制定年度食品安全監(jiān)管計劃以及用于食品安全監(jiān)管的資金預算計劃，并采取有效措施組織實施。2、深入基層，強化檢查督導，規(guī)范食品安全監(jiān)管執(zhí)法行為。3、強化制度建設(shè)，實行食品安全監(jiān)管績效考核，并嚴格實行食品安全監(jiān)管責任追究。三、加強監(jiān)管能力建設(shè)，突出抓好食品安全監(jiān)管業(yè)務的學習培訓?；鶎颖O(jiān)管人員培訓率達100%，并均達到應知應