淀粉糖生產(chǎn)許可證審查細(xì)則

1、淀粉糖生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（淀粉糖生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（20062006版）版）一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元實施食品生產(chǎn)許可證管理的淀粉糖是以谷物、薯類等農(nóng)產(chǎn)品為原料，運用生物技術(shù)經(jīng)過水解、轉(zhuǎn)化而生產(chǎn)制成的淀粉糖，包括葡萄糖、飴糖、麥芽糖和異構(gòu)化糖等。申證單元為1個，即淀粉糖。在生產(chǎn)許可證上要注明獲證產(chǎn)品名稱及產(chǎn)品品種，即淀粉糖（葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構(gòu)化糖等）。生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為：2302二、基本生存流程及關(guān)鍵控制環(huán)

2、節(jié)（一）基本生產(chǎn)流程。1.葡萄糖。淀粉結(jié)晶干燥葡萄糖調(diào)漿噴霧干燥全糖粉結(jié)晶葡萄糖包裝2.飴糖。淀粉液化飴糖調(diào)漿包裝糖化過濾和漂白濃縮3.麥芽糖。淀粉脫色加酶過濾濃縮漿料（產(chǎn)品1）調(diào)漿噴霧干燥包裝包裝4.異構(gòu)化糖（即高果糖漿）。淀粉糖化純化濃縮異構(gòu)化糖調(diào)漿異構(gòu)化純化濃縮脫色分離糖化酶液化高溫滅酶濃縮糖化3鉛√√4銅√√5二氧化硫殘留量√√6菌落總數(shù)√√√7大腸菌群√√√8致病菌√√9干物質(zhì)（固形物）√√√液體10硫酸灰分√√√11pH值√

3、√√液體12IMO含量√√低聚異麥芽糖13IG2PIG3含量√√低聚異麥芽糖14凈含量√√√15標(biāo)簽√√八、抽樣方法根據(jù)企業(yè)所申請取證產(chǎn)品品種，在企業(yè)的成品庫內(nèi)按照每個申證單元隨機(jī)抽取1種樣品進(jìn)行發(fā)證檢驗。所抽樣品須為同一批次并在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，抽樣基數(shù)不少于50kg，每批次抽取樣品不少于4kg抽樣數(shù)量為12袋（瓶），所抽樣品分成2份，1份檢測，1份備查。樣品確認(rèn)無誤后，由核查組抽樣人員與被審查單位在抽樣單上簽字、蓋章，當(dāng)場封存樣品，加