學(xué)校食品安全匯報(bào)材料

1、食品安全工作匯報(bào)材料食品安全工作匯報(bào)材料食品安全是辦人民滿意教育的前提和保證，直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展，關(guān)系到社會(huì)和諧穩(wěn)定大局，因此，我校把食品安全工作一直當(dāng)作重中之重，持之以恒地開展了系列工作?，F(xiàn)將具體事項(xiàng)匯報(bào)如下：一、領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)強(qiáng)有力，責(zé)任分解清晰。學(xué)校成立了以校長為組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長：（校長）副組長：（副校長）組員：明確校長是第一責(zé)任人，分管校長是具體負(fù)責(zé)人，食品安全員是直

2、接責(zé)任人，確保工作落實(shí)到位。學(xué)校層層簽訂安全責(zé)任書：分管副校長與總務(wù)處分管主任、總務(wù)處分管主任與食品安全員及各經(jīng)營戶分層簽訂安全協(xié)議，靠實(shí)了責(zé)任。二、資金投入有保障1.今年暑假，學(xué)校投入五十多萬元，對食堂進(jìn)行維修，重新吊頂、粉刷墻壁，改造操作間，徹底消除了衛(wèi)生隱患。2.在食藥監(jiān)局安裝的攝像頭之外，學(xué)校對各操作間加裝了攝像頭，對各經(jīng)營戶的操作過程實(shí)施全方位監(jiān)控三、建立健全管理制度根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，食堂

3、從業(yè)人員健康證持有率為100%。二是嚴(yán)把材料采購關(guān)。建立并嚴(yán)格落實(shí)定點(diǎn)專人采購制度、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度。購買食品及原料，要認(rèn)真查驗(yàn)質(zhì)量證明，索要相關(guān)票證，確保新鮮、潔凈。不采購無標(biāo)識(shí)或標(biāo)識(shí)不明的預(yù)包裝食品，不采購來源不明的食物原料，不采購死因不明的畜禽肉類或水產(chǎn)品，不采購超過保質(zhì)期和腐敗變質(zhì)的食品。三是嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)。包括從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生，食堂衛(wèi)生以及食堂周邊衛(wèi)生。抓好從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲，穿戴清潔的工作服、戴口罩，

4、不得涂指甲油、戴戒指加工食品、不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。食品加工制作、貯存場所應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，并切實(shí)做好防蠅、防蟲、防鼠等工作。餐廳周邊環(huán)境是防蠅防鼠的關(guān)鍵，周邊環(huán)境好了，蒼蠅、老鼠就沒有了生存環(huán)境。四是嚴(yán)把材料保管關(guān)。建立并嚴(yán)格落實(shí)食品保管制度。采購的食品原料要妥善保管，倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好，具有防蠅、防蟲、防鼠、防塵、防潮等措施。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，容易變質(zhì)的食品應(yīng)當(dāng)冷藏或冷凍。做到標(biāo)識(shí)明確，生熟分開，先進(jìn)先出。