茶藝試題答案

1、12015女子課堂期末試題女子課堂期末試題姓名：班級：學號：一、一、名詞解釋1、茶藝茶藝是一種文化。茶藝在漢族優(yōu)秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術形式，并擴展到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化。是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括：選茗、擇水、

2、烹茶技術、茶具藝術、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。2、茶藝表演茶藝表演是在茶藝的基礎上產生的，它是通過各種茶葉沖泡技藝的形象演示，科學地、生活化地、藝術地展示泡飲過程，使人們在精心營造的優(yōu)雅環(huán)境氛圍中，得到美的享受和情操的熏陶。3、茶道茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲

3、茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，領略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種3當壺嘴被茶葉堵住時用來疏浚，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。⑸品茗杯：是用來品飲茶湯的杯子。⑹蓋碗：用來沖泡茶葉。既可以用來做泡茶器具泡茶后分飲，也可以一人一套，當作茶杯直接飲用。⑺公道杯：用來盛放泡好的茶湯，再分倒入各杯，使各杯茶湯濃度相同，滋味一致，同時能夠沉淀茶渣。⑻過

4、濾網：泡茶時放在公道杯口，用來過濾茶渣。⑼茶巾：用來擦拭泡茶過程中茶具上的水漬、茶漬，尤其是茶壺，品杯等的側部、底部的水漬和茶漬。切記只能擦拭茶具，而且是擦拭茶具飲茶、出茶湯以外的部位，不能用來清理泡茶桌上的水、污漬，果皮物。2、請簡述泡茶過程，以普洱茶為例？沖泡前，細心觀察干茶狀態(tài)和預測茶質，這對跟著來的沖泡來說，很重要。其中包含著倉儲狀態(tài)，茶性成熟度，原料的生長形態(tài)及優(yōu)劣預測等。方法如下：觀察干茶條索、緊結程度、嗅氣息，進行預判。預