校外托餐機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)核查表

1、校外托餐機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)核查表校外托餐機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)核查表名稱(chēng)：稱(chēng)：地址：址：核查日期：核查日期：核查內(nèi)容核查內(nèi)容核查和評(píng)價(jià)方法核查和評(píng)價(jià)方法編號(hào)核查項(xiàng)核查項(xiàng)目的重目的重要性要性結(jié)果判定結(jié)果判定符合不符不符合不適用（合不適用（合理缺項(xiàng)）理缺項(xiàng)）采用人工清洗化學(xué)消毒的，應(yīng)設(shè)置3個(gè)以上的專(zhuān)用水池（盆），各類(lèi)水池（盆）應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途；采用熱力電子消毒柜消毒的，至少應(yīng)設(shè)1個(gè)固定的專(zhuān)用清洗水池。11消毒后的餐飲具應(yīng)設(shè)專(zhuān)用密閉并易

2、于清潔的保潔柜存放備用。12已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記。13粗加工、切配、烹調(diào)、餐用具清洗場(chǎng)所，有完善的防蠅、防鼠和防塵設(shè)施。14設(shè)獨(dú)立備餐間的，內(nèi)墻墻裙應(yīng)鋪設(shè)到頂，并配設(shè)空氣消毒裝置(如紫外線燈等)。15可能產(chǎn)生廢棄物的場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置密閉的廢棄物盛放容器。16就餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施。17食品容器、工具和設(shè)備應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求其構(gòu)造應(yīng)易于清洗消毒。18用于原料、半成品、成品的容器應(yīng)分別配置，原料加工