酒吧營(yíng)銷(xiāo)

1、一、什么是營(yíng)銷(xiāo)營(yíng)銷(xiāo)人員通過(guò)合理的方式、方法將酒吧的特色和亮點(diǎn)推薦給客人，達(dá)到多贏的目的二、為什么要用營(yíng)銷(xiāo)二、為什么要用營(yíng)銷(xiāo)公司多贏利、員工收入提高。三、一個(gè)優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)人員應(yīng)具備的能力。三、一個(gè)優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)人員應(yīng)具備的能力。首先是主動(dòng)1.了解酒吧文化及各類(lèi)酒水，1)熟練掌握每一種酒水的種類(lèi)(六大基酒、啤酒、紅酒等)，產(chǎn)地(威士忌以蘇格蘭最好、紅酒香檳以法國(guó)最佳)，特點(diǎn)、飲用方法(如特吉娜雪碧，鹽，檸片。各種兌飲的酒飲料的最佳搭配和最時(shí)尚搭配

2、)2)了解果盤(pán)的果品搭配，廚房小吃的口味以及主料。2.了解顧客一、客源組成：一般光顧酒吧的客人主要由以下幾種類(lèi)型的人組成：一、客源組成：一般光顧酒吧的客人主要由以下幾種類(lèi)型的人組成：1、政府機(jī)關(guān)人員：公款消費(fèi)。2、公司請(qǐng)客：公款，公司報(bào)帳。3、富商：自行消費(fèi)。4、大款、暴發(fā)戶(hù)：自行消費(fèi)。5、黑白兩道：有時(shí)自行消費(fèi)，有時(shí)公司招待。6、老板的朋友或關(guān)系單位：有時(shí)自行消費(fèi)，有時(shí)招待。7、演藝、文體、知名人士：自行消費(fèi)。8、本地及外地散客及公司

3、白領(lǐng)：自行消費(fèi)。注意事項(xiàng)：不論什么客人，不論錢(qián)多少，不論素質(zhì)高低都應(yīng)主動(dòng)熱情服務(wù)，做到來(lái)者便是客，同等對(duì)待。二、具體分類(lèi)及應(yīng)對(duì)：二、具體分類(lèi)及應(yīng)對(duì)：2、不打斷客人說(shuō)話(huà)。3、謹(jǐn)慎反駁，巧妙提問(wèn)。4、和客人建立良好的關(guān)系。5、把酒吧和客人要求結(jié)合起來(lái)6、處理客人異議的能力7、敏捷的思維和說(shuō)話(huà)技巧。8、良好的心理素質(zhì)(忍耐心)9、敢于說(shuō)話(huà)的態(tài)度(把自己的處理辦法和自己勇敢的介紹給客人。做到介紹清楚吐字清晰)四、營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)注意的細(xì)節(jié)及技巧四、營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)

4、注意的細(xì)節(jié)及技巧1、客人入坐時(shí)，觀察是熟客還是生客。熟客盡量用“某某哥(小姐)，還是喝某某酒嗎”，或者問(wèn)還是老規(guī)矩嗎：“如果是生客，注意給客人的第一印象要好。2、注意介紹的全面性點(diǎn)。(酒、飲料、果盤(pán)、小吃)2、做好準(zhǔn)備工作，盡量捆綁銷(xiāo)售(先計(jì)算好幾樣商品的累計(jì)價(jià)格，告訴客人全套餐元)3、盡量站在點(diǎn)酒客人的右邊。(方便、禮貌)4、對(duì)于喝啤酒或飲料的客人，(告訴客人價(jià)格懸殊不大，分量又多，又上檔次)，推薦喝洋酒。5、注意自己的對(duì)象。(有女士