食品安全崗位職責

1、莆田華騰實業(yè)有限公司食品安全管理機構和職責食品安全管理機構和職責1、食堂安全管理組織機構：食堂安全管理組織機構：1、負責人：馬風臺（企業(yè)法人）2、安全管理人員：師巧云3、成員：陳順清、袁異星、黃鳳美、肖光淑、任學順、宋會聚、韓鳳玲2、負責人崗位職責：負責人崗位職責：對本公司的食品衛(wèi)生安全負全面責任。3、安全管理人員崗位職責：安全管理人員崗位職責：1、組織從業(yè)人員進行食品安全法律和知識培訓。2、制定食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行

2、情況進行督促檢查。3、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止并提出處理意見。4、加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。5、組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關崗位。6、建立食品安全管理檔案。7、接受和配合食品藥品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，如實提供有關情況，對提出的整改意見負責落實，并及時向企業(yè)領導報告。福建莆田華騰實業(yè)有限

3、公司福建莆田華騰實業(yè)有限公司年月日莆田華騰實業(yè)有限公司2.72.7負責工作場所安全及節(jié)能工作。2.82.8完成領導交辦的臨時性工作。3.3.驗收員崗位職責驗收員崗位職責3.13.1驗收食品，做好數(shù)量、質(zhì)量和有毒有害食品處理等記錄。3.23.2檢查所購食品有無合格或檢疫證明。3.33.3腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不符合要求的食品不簽收。3.43.4驗收后向保管員或有關人員分門別類交代清楚。3.53.5驗收記錄妥善保存以

4、備查考。3.63.6及時了解市場行情，掌握原料的價格變動。4.倉庫保管員崗位職責倉庫保管員崗位職責4.1進庫各項食品要進行認真驗收，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符，并在發(fā)票背面簽名后，把發(fā)票交給管理員。4.2如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時，應拒絕進庫，并及時向管理員反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。4.3各類食品(包括糧食)領用發(fā)放時，應本著先進先吃，后進后吃原則，以防變質(zhì)。4.4倉

5、庫內(nèi)物品應按類別排放整齊，并標明進貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。4.5倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害。如發(fā)現(xiàn)問題應及時反映，以便采取措施。4.6經(jīng)常與采購員和燒菜人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應情況，掌握進出結存情況，以保證各類食品貨源及時供應，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。4.7做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)同意，不得任意出借。4.8倉庫內(nèi)物品做到日清月結，并經(jīng)常核對，以保證完