乾隆冬季進補秘方

1、【乾隆冬季進補秘方】一、湯補：乾隆愛喝湯，御廚將各種藥材按比例配比后研磨，同牛肚一起放入鍋內(nèi)汲取養(yǎng)分，共煮6個時辰熬制成湯。傳說此湯可以延緩衰老、滋陰壯陽?，F(xiàn)在多用牛肚、牛骨，放入當歸、黨參、枸杞等中藥燉煮兩三個小時。喝湯對身體很有好處，煮湯時間比較長，肉或是骨頭，包括放的當歸、黨參這些中藥，煮的時間長不管是藥效成分還是營養(yǎng)成分都溶解在湯里，容易吸收，特別是對脾胃功能不好的老年人。冬天氣候干燥，湯既有營養(yǎng)水分又多，又有御寒的功能。元宵節(jié)

2、二、補人參：乾隆之所以能長壽，除重健身之道，當是藥餌補養(yǎng)。而清宮藥養(yǎng)之品首重人參，據(jù)乾隆朝《上用人參底簿》記載，自乾隆六十二年十二月初一時，至乾隆六十四年正月初三時，乾隆帝共進人參359次。人參有四大特點，大補元氣、補脾益肺、生津止渴和益智安神。為什么乾隆沒吃出問題呢？關(guān)鍵是量掌握的好，他每天不超過3克，從50歲以后經(jīng)常不斷的吃，吃的方法還很科學，人參切成片放在嘴含著，含著有兩個好處，第一藥進得均勻，第二促進唾液的分泌，唾液腺可以幫助消

3、化。三、酒補：乾隆喝酒很有節(jié)制，一是適量，二是根據(jù)不同季節(jié)喝補酒。在眾多的補酒中，乾隆皇帝最喜歡的一種補酒是松齡太平春酒，每到立冬進補乾隆就常飲這種酒。酒本身有活血御寒的作用，如果再放入藥材，藥溶解在酒起到滋補作用。另外，藥酒是藥不是酒，如果把中藥放進酒里再喝這就是藥，是一種中成藥制劑，所以一要控制量，二要對癥，三要看體質(zhì)合適不合適。冬季是進補的好時節(jié)，許多人都會到飯店點上一鍋羊肉煲或者狗肉煲希望補補身。進補不只是吃補品這么簡單，而是應(yīng)