初烤煙葉硫含量與煙葉質(zhì)量的關(guān)系研究.pdf

1、本文選取福建、云南、四川三個(gè)煙葉產(chǎn)區(qū)初烤煙葉，從煙葉外觀質(zhì)量、常規(guī)化學(xué)成分、物理特性、感官質(zhì)量四個(gè)方面來(lái)研究煙葉硫含量對(duì)煙葉質(zhì)量的影響，并根據(jù)確定了三個(gè)產(chǎn)區(qū)適宜煙葉硫含量范圍，為煙葉產(chǎn)區(qū)合理控制煙葉硫含量，進(jìn)一步提高煙葉質(zhì)量提供重要參考。
　　1.福建煙區(qū)煙葉硫含量主要集中在0.41％-0.80%，云南煙區(qū)煙葉硫含量主要集中在0.10%-0.50%，四川煙區(qū)煙葉硫含量主要集中在0.10%-0.30%。三個(gè)煙區(qū)中福建煙區(qū)煙葉硫含量較

2、高，云南煙區(qū)煙葉硫含量中等，四川煙區(qū)煙葉硫含量較低。
　　2.福建煙區(qū)煙葉硫含量與煙葉身份和油分呈負(fù)相關(guān)。云南煙區(qū)煙葉硫含量與煙葉顏色呈正相關(guān)，與身份、油分呈負(fù)相關(guān)。四川煙區(qū)煙葉硫含量與煙葉顏色呈正相關(guān)，與身份呈負(fù)相關(guān)。多重比較結(jié)果表明：三個(gè)煙區(qū)煙葉硫含量升高，身份變薄，其中福建和云南煙區(qū)煙葉硫含量升高煙葉油分變差，云南和四川煙區(qū)煙葉硫含量升高顏色變深。
　　3.福建煙區(qū)煙葉硫含量與煙堿、鉀含量呈正相關(guān)，與糖堿比呈負(fù)相關(guān)。云

3、南煙區(qū)煙葉硫含量與煙堿、總氮、鉀含量呈正相關(guān)，與氯、糖堿比呈負(fù)相關(guān)。四川煙區(qū)煙葉硫含量與煙堿、總氮呈正相關(guān)，與總糖、還原糖、糖堿比呈負(fù)相關(guān)。多重比較結(jié)果表明：三個(gè)煙區(qū)煙葉硫含量升高，煙堿含量升高，糖堿比下降，其中福建和云南煙區(qū)煙葉鉀含量隨硫含量升高而升高，云南和四川煙區(qū)煙葉總氮含量隨煙葉硫含量升高而升高，四川煙區(qū)煙葉硫含量升高總糖、還原糖含量降低。
　　4.福建煙區(qū)煙葉硫含量與厚度呈負(fù)相關(guān)。云南煙區(qū)煙葉硫含量與葉面密度呈正相關(guān)，與

4、平衡含水率呈負(fù)相關(guān)。四川煙區(qū)煙葉硫含量與葉面密度、單葉重、葉長(zhǎng)、葉寬呈正相關(guān)，與煙葉厚度呈負(fù)相關(guān)。多重比較結(jié)果表明：福建和四川煙區(qū)煙葉厚度隨煙葉硫含量升高而降低，云南和四川煙區(qū)葉面密度隨煙葉硫含量升高而變大，云南煙區(qū)平衡含水率隨煙葉硫含量升高而變大，四川煙區(qū)葉長(zhǎng)、葉寬隨煙葉硫含量升高而增加。
　　5.福建煙區(qū)煙葉硫含量與感官質(zhì)量指標(biāo)中香氣質(zhì)、雜氣、刺激性指標(biāo)呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。云南煙區(qū)煙葉硫含量與香氣量、雜氣、余味、刺激性呈負(fù)相關(guān)，與勁

5、頭、濃度呈正相關(guān)。四川煙區(qū)煙葉硫含量與感官質(zhì)量指標(biāo)相關(guān)性不顯著。多重比較結(jié)果表明：福建和云南煙區(qū)雜氣和刺激性指標(biāo)得分隨煙葉硫含量升高而降低，雜氣和刺激性增加。福建煙區(qū)香氣質(zhì)得分隨煙葉硫升高而降低，云南煙區(qū)香氣量、余味得分隨煙葉硫含量升高而降低，而勁頭、濃度得分隨煙葉硫含量升高而變大。
　　6.根據(jù)不同硫含量區(qū)間煙葉感官質(zhì)量多重比較結(jié)果，福建煙區(qū)初烤煙葉硫含量在≤0.80%區(qū)間內(nèi)，云南煙區(qū)初烤煙葉硫含量在≤0.50%區(qū)間內(nèi)，煙葉感官