栽培措施對(duì)寧麥9號(hào)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響及其衍生系的品質(zhì)評(píng)價(jià).pdf

1、本研究進(jìn)一步明確了弱筋小麥寧麥9號(hào)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的栽培措施效應(yīng)，并從基因型著手提升弱筋小麥寧麥9號(hào)品質(zhì)，以期對(duì)寧麥9號(hào)小麥品質(zhì)進(jìn)行遺傳和栽培改良。于2009-2012年進(jìn)行品種、播期、密度、氮肥運(yùn)籌方式組合試驗(yàn)，并分析寧麥9號(hào)衍生系的品質(zhì)性狀改良特征，以期進(jìn)一步提升寧麥9號(hào)品質(zhì)和產(chǎn)量穩(wěn)定性。試驗(yàn)Ⅰ于2010～2012年度在江蘇省農(nóng)科院南京六合基地進(jìn)行，設(shè)計(jì)品種（寧麥9號(hào)和寧麥14）、播期（11月3日和11月15日/11月18日）、密度(240

2、萬(wàn)/ha和300萬(wàn)/ha)、氮肥運(yùn)籌方式（基肥∶苗肥∶拔節(jié)肥為7∶1∶2和5∶2∶3）組合試驗(yàn)，研究播期、密度和施氮模式對(duì)寧麥9號(hào)籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。試驗(yàn)Ⅱ于2009-2010年度在江蘇省農(nóng)科院泉水小麥試驗(yàn)基地進(jìn)行，供試材料為寧麥9號(hào)及其31份衍生系，分析評(píng)價(jià)寧麥9號(hào)衍生系的常規(guī)品質(zhì)和餅干加工品質(zhì)。主要結(jié)果如下：
　　⑴栽培措施對(duì)籽粒產(chǎn)量及構(gòu)成因素的影響較大。晚播導(dǎo)致產(chǎn)量、穗數(shù)和穗粒數(shù)下降。密度從240萬(wàn)/ha提高到300萬(wàn)/h

3、a后，穗數(shù)增加，但穗粒數(shù)和籽粒產(chǎn)量都有下降趨勢(shì)。千粒重隨播期推遲、密度提高呈下降(2010-2011)或上升(2011-2012)趨勢(shì)，兩年度表現(xiàn)不同。5∶2∶3與7∶1∶2的施氮模式相比，籽粒產(chǎn)量、穗數(shù)、穗粒數(shù)和千粒重增加，其中對(duì)寧麥9號(hào)的籽粒產(chǎn)量及構(gòu)成因素影響不顯著，而對(duì)寧麥14的籽粒產(chǎn)量、穗數(shù)和穗粒數(shù)影響顯著，千粒重影響不顯著。寧麥9號(hào)籽粒產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成因素對(duì)栽培措施的響應(yīng)較寧麥14穩(wěn)定。
　　⑵栽培措施對(duì)磨粉品質(zhì)即籽粒容重

4、、硬度和出粉率的影響較小，多數(shù)處理表現(xiàn)不顯著。籽粒蛋白質(zhì)含量隨播期推遲、密度增加和氮肥后移呈上升趨勢(shì)。對(duì)二次加工品質(zhì)的影響表現(xiàn)為播期推遲，峰值粘度、吹泡儀彈性有上升的趨勢(shì)，餅干直徑呈下降趨勢(shì)。增加密度，峰值粘度、餅干直徑呈下降趨勢(shì)，彈性有上升的趨勢(shì)。施氮模式的影響表現(xiàn)為，峰值粘度、彈性表現(xiàn)為5∶2∶3＞7∶1∶2，餅干直徑表現(xiàn)為7∶1∶2＞5∶2∶3。寧麥9號(hào)和寧麥14的品質(zhì)性狀差異較大，寧麥9號(hào)具有低彈性、高延展性和低RVA特性。

5、r>　?、窃耘啻胧?duì)寧麥9號(hào)植株含氮率變化動(dòng)態(tài)的影響表明，莖鞘含氮率呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，在越冬期—返青期呈上升趨勢(shì)，后隨生育進(jìn)程推遲而下降;葉片含氮率在整個(gè)生育進(jìn)程亦呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，在越冬期—返青期呈上升趨勢(shì)，在返青期達(dá)到最大值，后隨生育進(jìn)程推遲而下降。播期為11月18日處理的莖、葉含氮率略高于播期為11月3日的處理，基本苗為300萬(wàn)/ha處理的莖、葉含氮率略高于240萬(wàn)/ha的處理。7∶1∶2的施氮模式的莖、葉含氮率在拔節(jié)

6、期前顯著高于5∶2∶3模式，在拔節(jié)期后則低于5∶2∶3的施氮模式。
　?、葘廂?號(hào)衍生系的品質(zhì)評(píng)價(jià)表明，31份寧麥9號(hào)衍生系的品質(zhì)性狀變異較大。硬度、出粉率、灰分等磨粉品質(zhì)與其他品質(zhì)性狀關(guān)系不密切，而4種SRC與吹泡儀參數(shù)間呈極顯著正相關(guān)，水SRC、碳酸鈉SRC、乳酸SRC和蔗糖SRC與餅干直徑呈極顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)分別為-0.75、-0.69、-0.62和-0.70(P＜0.01);吹泡儀參數(shù)中彈性、彈性/延伸性和吹泡儀能量與