基于BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)與SVM的生姜熱風(fēng)干燥含水率預(yù)測(cè)模型研究.pdf

1、生姜的熱風(fēng)干燥是對(duì)生姜鮮品進(jìn)行加工貯藏的主要手段之一，利用試驗(yàn)對(duì)生姜進(jìn)行熱風(fēng)干燥特性研究，并對(duì)生姜干燥過(guò)程中含水率的變化進(jìn)行了預(yù)測(cè)，對(duì)實(shí)際生產(chǎn)具有重大意義。
　　本課題主要研究討論了兩方面內(nèi)容，首先通過(guò)生姜熱風(fēng)干燥單因素試驗(yàn)研究了生姜的熱風(fēng)干燥特性，然后利用BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)和SVM兩種方法對(duì)生姜干燥過(guò)程中含水率的變化進(jìn)行了預(yù)測(cè)研究。通過(guò)生姜熱風(fēng)干燥特性試驗(yàn)，分析了生姜熱風(fēng)干燥過(guò)程中熱風(fēng)溫度、熱風(fēng)速度和切片厚度這三個(gè)因素對(duì)生姜干燥性能的

2、影響。經(jīng)過(guò)正交試驗(yàn)方差分析得出，熱風(fēng)溫度、熱風(fēng)速度和切片厚度對(duì)生姜熱風(fēng)干燥速率都有一定影響，其中影響程度從大到小依次是切片厚度、熱風(fēng)溫度和熱風(fēng)速度。利用BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)建立了生姜干燥過(guò)程含水率預(yù)測(cè)模型，得到該模型的擬合度為0.99981，訓(xùn)練樣本的均方誤差為0.00013728，得到的測(cè)試樣本的最大絕對(duì)誤差為22.58％，平均絕對(duì)百分誤差為20.23％。利用支持向量機(jī)建立了生姜干燥過(guò)程含水率預(yù)測(cè)模型，得到該模型的擬合度為0.99916，訓(xùn)練