蘋果多酚HPLC測定方法及堿性磷酸酯酶在畢赤酵母中表達體系的建立.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、為建立能全面測定蘋果果實多酚的HPLC方法,同時為蘋果營養(yǎng)標簽的制定提供不同銷售時期蘋果多酚含量的依據,指導貯藏方式和時期的選擇,明確的消費信息,自2001年8月24日至2002年5月15日,由法國果蔬跨行業(yè)技術中心提供普通冷藏、氣調和超低氧方式下,不同銷售時期的嗄拉（Malus.cv.gala）和金冠（M.cv.goldendelicious）為試材,根據蘋果食用習慣將果實分為果皮、果肉和果心三部分,利用硫解HPLC和非硫解HPLC定

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