不同因素對油用牡丹栽培品質的影響——以‘鳳丹’為例.pdf

1、‘鳳丹’為芍藥科的木本植物，其產量十分豐富，其中安徽省銅陵市、亳州市是其主要的栽培區(qū)。傳統(tǒng)意義上，‘鳳丹’主要具有觀賞價值和藥用價值，研究發(fā)現其具有油用價值，適合人類食用。2011年國家衛(wèi)生部批準了牡丹籽油作為新的食用油資源。在傳統(tǒng)的開采與栽培領域中，很少有學者研究調查了是哪些因素影響籽油的品質和脂肪酸組成。為了更加詳細的了解‘鳳丹’的油用價值，本文對‘鳳丹’籽的含油率、籽油的脂肪酸含量水平和栽培區(qū)做了深入的調查和研究。主要實驗結果如下

2、:
　　1.本研究在全國范圍內選取不同的‘鳳丹’栽培區(qū)，結果表明不同栽培區(qū)的‘鳳丹’籽油的含油率及脂肪酸組成成分存在一定差異。通過比較不同的栽培區(qū)之間的差異，發(fā)現安徽省銅陵市栽培區(qū)的牡丹籽油的含油率平均為18.89％，亞麻酸含量平均含量可達到38.97％，其總不飽和脂肪酸高達92.23％，以上結果都明顯高于其他栽培區(qū)的牡丹籽油。安徽省銅陵市的栽培區(qū)的‘鳳丹’籽油的油產量的范圍在每畝114.28kg-302.9kg，平均產量為184

3、.9kg。
　　2.‘鳳丹’籽油的脂肪酸組成成分主要包括五種主要的化合物:棕櫚酸(C16∶0)、硬脂酸(C18∶0)、油酸(C18∶1)、亞油酸(C18∶2)和α-亞麻酸(C18∶3)。牡丹籽油的脂肪酸組成成分表示其具有較高的不飽和脂肪酸水平，特別是含有較高的油酸(C18∶1)24.6％，亞油酸(C18∶2)29.8％，亞麻酸(C18∶3)38.1％。
　　3.‘鳳丹’籽的在成熟過程中主要分為三個時期:不成熟期、初熟期和完全

4、成熟期。其籽含油率在不成熟期僅為11.62％，在初熟期上升到18.44％，最終在完全成熟期含量達到22.14％。實驗結果表示不同采收期收集的牡丹的種子，其含油率是變化的。而種子的含油率最高時期是完全成熟期。在種子的成熟過程中，五個主要脂肪酸含量的積累均不斷增加，在完全成熟期達到最大值。結果對指導牡丹籽獲得高產量和高質量的提取油的最佳收獲時期是十分重要的。
　　4.本研究中，對安徽銅陵栽培區(qū)的30個栽培位點進行了調查。發(fā)現‘鳳丹’的