噴施亞硒酸鈉對(duì)香稻香氣和硒含量及產(chǎn)量的影響.pdf

1、為了探明齊穗期噴施亞硒酸鈉（Na2SeO3）對(duì)香稻香氣2-乙酰-1-吡咯啉（2-AP）含量、硒含量、產(chǎn)量和稻米品質(zhì)的影響，為富硒香稻栽培提供理論依據(jù)。本研究設(shè)置了7個(gè)Na2SeO3濃度水平，依次為Se0：0mg/kg，Se1：0.5 mg/kg，Se2：2 mg/kg，Se3：5mg/kg，Se4：10mg/kg，Se5：20mg/kg，Se6：30 mg/kg，以常規(guī)香稻品種美香占和農(nóng)香18為材料，進(jìn)行盆栽試驗(yàn)，分析不同硒肥水平對(duì)香氣

2、2-AP含量、2-AP合成相關(guān)特征物質(zhì)特性、香稻硒含量、產(chǎn)量及構(gòu)成因素、稻米品質(zhì)的影響。主要結(jié)果如下：
　　齊穗期噴施適當(dāng)濃度的Na2SeO3能顯著提高香稻糙米香氣2-AP含量。晚季美香占、晚季農(nóng)香18、早季農(nóng)香18的糙米香氣2-AP含量都在Se2糙米香氣2-AP含量達(dá)到最高，分別為38.07ng/g、87.52ng/g、21.17ng/g，比Se0分別高出99.00％、100.78%、59.94%。此外，以下處理的糙米香氣也顯著

3、高于Se0：晚季美香占和晚季農(nóng)香18的Se1、Se5，早季農(nóng)香18的Se1、Se4、Se5、Se6。而早季美香占的規(guī)律與其他不太一致，Se4糙米香氣2-AP含量最高，為27.93ng/g，比Se0高出24.83%，Se3的糙米香氣2-AP含量也顯著高于 Se0。這主要與適當(dāng)?shù)奈幚砟芴岣咔o鞘、葉片、籽粒香氣2-AP含量，維持較高的莖鞘、葉片、籽粒脯氨酸含量和莖鞘、葉片、籽粒脯氨酸脫氫酶活性、吡咯啉-5-羧酸合成酶活性、二胺氧化酶活性、鳥

4、氨酸轉(zhuǎn)氨酶活性相關(guān)。
　　糙米硒含量表現(xiàn)出隨著施硒濃度的增加而增加的趨勢，除晚季美香占的Se1和早季農(nóng)香18的Se1處理，其他處理都顯著提高了糙米硒含量。這與施硒能顯著提高香稻葉片和籽粒的硒含量相關(guān)。
　　產(chǎn)量及其構(gòu)成因素表現(xiàn)為：晚季美香占Se1實(shí)際產(chǎn)量顯著高于Se0，主要由于Se1處理顯著提高了結(jié)實(shí)率和千粒重。晚季農(nóng)香18的Se1處理產(chǎn)量最高，Se2處理緊隨其后，Se1、Se2處理千粒重顯著高于其他處理，但實(shí)際產(chǎn)量各處理間