光對茶樹兒茶素合成的影響.pdf

1、茶多酚及兒茶素各組分含量是衡量茶葉品質優(yōu)劣的重要指標。兒茶素經苯丙烷-類黃酮途徑合成。研究表明光會影響茶樹中茶多酚及兒茶素含量。目前茶樹中多數編碼兒茶素合成的酶基因已得到克隆。
　　為進一步了解光對茶樹多酚總量和兒茶素各組分的影響，本研究通過遮陽網和不同顏色透明塑料膜覆蓋獲得不同的光，從光強和光質兩個方面進行了探討。一方面，通過紫外分光光度法和HPLC法測定茶樹一芽一葉中茶多酚總量和C、EC、EGC、EGCG、GCG、ECG六種兒

2、茶素組分的含量;另一方面，通過RT-PCR技術檢測了兒茶素合成途徑中PAL等12個兒茶素合成相關基因的表達。主要研究成果有:
　　1、光強會影響茶樹中多酚總量，遮蔭后多酚含量降低，但對兩種低光強的響應與品種和發(fā)育時期均有關。
　　2、不同兒茶素組分對光強的響應不盡相同。遮蔭處理抑制了EGC、EC、EGCG、ECG的合成，減少了兒茶素總量，而對C、GCG的影響后變化趨勢不明顯。其中非酯型兒茶素EGC、EC下降幅度較酯型兒茶素E

3、GCG、ECG大，另外，一芽一葉期時EGCG和兒茶素總量及一芽三葉期時EC和兒茶素總量均呈現(xiàn)出光強越弱含量越低的趨勢。
　　3、紅光、紫光和藍光可在特定發(fā)育時期降低新梢中多酚含量，而黃光對茶樹多酚總量的影響趨勢不明顯。
　　4、紅光處理可降低EC、EGC、ECG含量其余各組分對紅光的響應規(guī)律不明顯;紫光和黃光僅對ECG合成具有一定抑制作用，對其它組分影響無明顯規(guī)律性。藍光處理可抑制EGC、EC、ECG的合成，在新梢發(fā)育初期對

4、GCG、EGCG的合成有抑制作用，降低兒茶素總量，而對C的影響趨勢無明顯規(guī)律。
　　5、多數兒茶索合成相關基因的表達受光強的影響，但不同基因對光強的響應模式不同。光強越低兒茶素合成相關基因受影響的數目越多，基因作出響應的時間也越早。單層網處理下一芽一葉期各基因受影響程度均較小，一芽二葉期時促進了CHI、F3H、ANR的表達，一芽三葉期時抑制了ANS的表達。雙層網處理下一芽一葉期時促進了PAL和ANR的表達，一芽二葉期時促進了F3H

5、的表達;一芽三葉期時促進了F3H的表達，抑制了F3'5'H、ANS和ANR的表達。
　　6、不同波段的可見光對兒茶素合成相關基因表達的影響不同。紅膜處理下一芽一葉期時促進了C4H、F3'H和 ANS的表達;一芽二葉期時促進了F3'H的表達;一芽三葉期各基因受影響程度均較小。紫膜處理下一芽一葉期時促進了ANS基因的表達;一芽二葉期時促進了F3H、F3'H的表達，抑制了F3'5'H基因的表達;一芽三葉期時促進了C4H和F3H的表達。黃