鳳眼蓮的營養(yǎng)性評定與優(yōu)化利用研究.pdf

1、本課題系統(tǒng)測定了鳳眼蓮的營養(yǎng)成分及重金屬、氟化物的含量，提出了調制鳳眼蓮青貯料的適宜方法，并利用鳳眼蓮莖葉草粉與其它飼草配比，研究其消化特性的變化情況，為鳳眼蓮作為飼料資源利用提供理論和實踐依據。 試驗一分別測定鳳眼蓮根部和莖葉部在鮮、干狀態(tài)下的重量比以及干物質、粗蛋白、粗灰分、鈣、磷、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、可溶性碳水化合物、重金屬和氟化物的含量。結果顯示：風眼蓮根部與莖葉部的干物質含量相似，都在10％以內；根部和莖葉部的

2、粗蛋白含量均在10％左右；鳳眼蓮的可溶性碳水化合物含量低，根部可溶性碳水化合物的含量約是莖葉部的20％；根部的中、酸性洗滌纖維和粗灰分含量高于莖葉部，分別比莖葉部高21.6％、56.3％和16.4％；除了鉻元素外，根部中重金屬和氟化物的含量比莖葉部約高1-3倍，鳳眼蓮各部位的鎘、鉛、鉻、砷、氟含量均在我國飼料衛(wèi)生標準規(guī)定允許量之內。從本試驗的結果可知，鳳眼蓮粗蛋白含量較高，中性洗滌纖維含量適中，屬于青綠多汁粗飼料，飼喂動物應不存在重金屬

3、和氟化物中毒的危險。 試驗二本試驗分三個小試驗完成。首先在全株鳳眼蓮中分別添加稻草和麥麩制成復合青貯料，評定其發(fā)酵品質和體外消化特性。試驗設4個處理：100％鳳眼蓮(對照組)；90％鳳眼蓮+10％麥麩(試驗1組)；90％鳳眼蓮+10％稻草(試驗2組)；90％鳳眼蓮+5％稻草+5％麥麩(試驗3組)，每個處理設3個重復。青貯3個月后評定結果表明：試驗1組青貯料的干物質、粗蛋白、乳酸等含量顯著升高，氨態(tài)氮占總氮的比例和pH值顯著降低(

4、P<0.05)；試驗2組青貯料的干物質含量顯著增高、氨態(tài)氮占總氮的比例和pH值顯著降低(P<0.05)，但也顯著降低了粗蛋白含量、增加了丁酸含量(P<0.05)，對乳酸含量無顯著影響(P>0.05)；試驗1組24h瘤胃產氣量、快速、慢速降解部分、有機物降解率顯著提高(P<0.05)。綜合來看，鳳眼蓮添加10％麥麩的青貯效果較好。 分析上述結果發(fā)現(xiàn)，鳳眼蓮和麥麩復合青貯料的pH值還是較高(最低為4.51)，有機物消化率較低(最高為

5、41％)，同時考慮鳳眼蓮根部的水腥味道，設計了以下的試驗。采用3×3二因子隨機試驗設計，研究乳酸菌和酶制劑對鳳眼蓮莖葉青貯飼料發(fā)酵品質的影響。乳酸菌和酶制劑的添加水平分別為0CFU/kg原料、10°CFU/kg原料、10°CFU/kg原料和0IU/kg干物質、3000IU/kg干物質、6000IU/kg干物質。結果表明：青貯料的中性洗滌纖維含量隨著乳酸菌和酶制劑添加量的增加而降低(P<0.05)，其中加菌組比未加菌組降低3.9％-5.7

6、％，加酶組比未加酶組降低2.7％-3.4％；青貯料的氨態(tài)氮占總氮的比例隨著乳酸菌添加量的增加而降低(P<0.05)，降低幅度為26.7％-35.8％，當酶制劑添加6000IU/kg干物質時青貯料的氨態(tài)氮占總氮的比例與未加酶組存在顯著的差異(P<0.05)；乳酸菌和酶制劑的添加對于青貯料的pH值、乳酸和丁酸含量存在顯著的互作效應(P<0.05)，各組青貯料的乳酸和丁酸含量的變化呈相反趨勢，隨著乳酸菌和酶制劑添加量的增加顯著升高或降低(P<

7、0.05)，當二者的添加量都達到最大時，青貯料的pH值顯著降低至4.30，乳酸含量最高(P<0.05)。在本試驗條件下，青貯原料中同時添加10°CFU/原料的乳酸菌和6000IU干物質的酶制劑獲得的鳳眼蓮莖葉青貯料品質最佳。 最后對乳酸菌和酶制劑最佳添加量下風眼蓮莖葉青貯料在第0、1、3、5、15、25、35天時pH值、乳酸、可溶性碳水化合物、氨態(tài)氮、纖維素等的動態(tài)變化進行了分析。結果表明：pH值由青貯前的5．5至青貯第35天時

8、降至穩(wěn)定的狀態(tài)，而乳酸含量的變化趨勢相反；鳳眼蓮莖葉纖維素含量從未青貯前的26.5％干物質，至青貯第35天降至22.3％干物質，降低了約4個百分點；青貯料中可溶性碳水化合物的含量隨青貯時間的延長而逐漸下降，但是在第5天到第15天的時間段里，可溶性碳水化合物的含量無顯著性下降；氨態(tài)氮占總氮的比例從青貯第1天的4.61％顯著上升至第5天的8.25％，而從第5天開始到第35天，氨態(tài)氮占總氮的比例上升的幅度較小。 試驗三利用體外產氣法評

9、定鳳眼蓮莖葉草粉分別替代不同比例(100％、67％、33％、0％)的青貯玉米、羊草和苜蓿的發(fā)酵動力學參數(shù)及有機物消化率。結果表明：鳳眼蓮莖葉草粉替代不同水平的青貯玉米，隨著替代比例的減少，潛在產氣量、產氣速率、24h產氣量和有機物消化率呈上升的趨勢，但是產氣速率差異不顯著(P>0.05)；鳳眼蓮莖葉草粉替代羊草組，隨著鳳眼蓮替代羊草比例的減少，產氣速率和有機物消化率呈降低趨勢，但是差異不顯著(P>0.05)；鳳眼蓮莖葉草粉替代苜蓿組，在

10、產氣參數(shù)上的變化不同于上述兩組，隨著鳳眼蓮替代苜蓿比例的減少，在平均產氣速度、24h產氣量和有機物消化率顯著增高(P<0.05)，當鳳眼蓮替代33％苜蓿時，混合飼料的總可消化部分顯著高于鳳眼蓮莖葉草粉單獨培養(yǎng)組(P<0.05)，平均產氣速度提高了近3倍，有機物消化率提高了近7個百分點；當鳳眼蓮替代67％的苜蓿時，混合飼料的總可消化部分沒有比100％鳳眼蓮組顯著增加(P>0.05)，但是平均產氣速度提高一倍，有機物消化率提高了3個百分點。