套袋及生理活性物質(zhì)對(duì)蘋(píng)果梨果實(shí)著色的影響.pdf

1、本試驗(yàn)于2009~2010年在延邊華龍集團(tuán)果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)進(jìn)行，以蘋(píng)果梨為試材，對(duì)果實(shí)套袋及噴施生理活性物質(zhì)，研究其對(duì)蘋(píng)果梨果實(shí)著色的影響；并對(duì)果實(shí)果皮色素含量及相關(guān)酶活性進(jìn)行測(cè)定，探明套袋蘋(píng)果梨果實(shí)著色與果皮色素及相關(guān)酶活性的關(guān)系，以期為促進(jìn)蘋(píng)果梨果實(shí)著色提供技術(shù)支持和探討果實(shí)著色機(jī)制提供理論依據(jù)。結(jié)果如下：
　　1.套袋對(duì)果實(shí)著色及果面色澤影響顯著。套袋果果皮葉綠素、類(lèi)胡蘿卜素含量極顯著低于對(duì)照；花青素含量顯著高于對(duì)照；套袋顯著改善

2、了蘋(píng)果梨果面色澤和果面光潔度。以洛川生產(chǎn)的（單蠟層）雙層果袋效果最好，果實(shí)成熟時(shí) a*值最大，果面顏色最紅，果實(shí)著色指數(shù)最大，與其處理它相比，差異顯著。
　　2.套袋明顯提高蘋(píng)果梨果皮葉綠素酶活性；PAL、CHI在發(fā)育前期和果實(shí)成熟期有兩個(gè)合成高峰，這與果皮花青素合成相一致。不同的是，果皮 PAL活性低于對(duì)照，果皮CHI活性高于對(duì)照。通過(guò)相關(guān)分析得出，花青素與PAL、CHI活性相關(guān)系數(shù)分別為0.352*，0.447**。說(shuō)明花青素

3、的合成與果皮PAL活性相關(guān)，與CHI活性密切相關(guān)。
　　3.生理活性物質(zhì)對(duì)果實(shí)著色影響顯著，對(duì)套袋果的影響明顯優(yōu)于未套袋果。以40mg?L-1 GNT處理果皮花青素含量最高，為對(duì)照的1.7倍，且果面顏色最紅，著色指數(shù)最大，顯著優(yōu)于其它處理。其次為800mg?L-1 Glu，花青素含量為對(duì)照的1.2倍，最后為ETH，各處理與對(duì)照間差異均達(dá)到了顯著水平?？傮w來(lái)說(shuō)，ETH效果不及Glu、GNT，但其果面色澤仍然有所改善，且也達(dá)到了顯著水