營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)三江白豬生長(zhǎng)性能、胴體及肌肉品質(zhì)的影響.pdf

1、本試驗(yàn)采用二次正交旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)，以能量、粗蛋白、賴氨酸為三因素，設(shè)置三個(gè)水平，210頭25kg三江白豬中3頭做基礎(chǔ)測(cè)定，其它供試豬分成23組，每組9頭，按生理特點(diǎn)分25kg～40kg、40kg～70kg、70kg～90kg三個(gè)階段，以三套不同營(yíng)養(yǎng)水平的配方進(jìn)行飼養(yǎng)，研究不同營(yíng)養(yǎng)水平的日糧對(duì)各階段三江白豬生長(zhǎng)性能、胴體和肉質(zhì)品質(zhì)的影響及其隨體重增長(zhǎng)的發(fā)育規(guī)律。試驗(yàn)結(jié)果如下： 1.在不同營(yíng)養(yǎng)水平下對(duì)三江白豬進(jìn)行飼養(yǎng)，能量上限水平組合

2、(DE 14.74MJ/kg、CP 18.00％、Lvs 0.90％)對(duì)25kg～40kg三江白豬生長(zhǎng)性能和肌肉品質(zhì)有較明顯的改善，低能高蛋白高賴氨酸(DE 12.73MJ/kg、CP 19.43％、Lvs 1.00％)可提高其胴體指標(biāo)；蛋白上限水平組合(DE 13.10MJ/kg、CP 18.40％、Lys 0.75％和DE 12.72MJ/kg、CP 16.40％、Lys 0.65％)分別對(duì)40kg～70kg和70kg～90kg階段

3、三江白豬飼喂效果較好。 2.對(duì)飼養(yǎng)及屠宰試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行多元統(tǒng)計(jì)，建立回歸方程，經(jīng)優(yōu)化分析，25kg～40kg階段最佳營(yíng)養(yǎng)水平為。DE 13.48MJ/kg、CP 19.43％、Lys 1.00％，40kg～70kg階段為DE 13.85MJ/kg、CP 17.43％、Lys 0.85％，70kg～90kg階段為DE 12.72MJ/kg、CP 15.43％、Lys 0.75％。 3.通過(guò)回歸模型對(duì)因素重要性和靈敏度進(jìn)行分析

4、。能量對(duì)25kg～40kg、70kg～90kg階段的眼肌面積、肌內(nèi)脂肪含量有重要影響，粗蛋白是40kg～70kg、70kg～90kg階段瘦肉率、全期日增重、料重比的最重要影響因素；賴氨酸是調(diào)節(jié)pH值的重要因素。能量對(duì)25kg～40kg的瘦肉率、40kg～70kg的肌內(nèi)脂肪含量、70kg～90kg的背膘厚和眼肌面積調(diào)節(jié)靈敏；粗蛋白對(duì)40kg～70kg和70kg～90kg日增重、25kg～40kg和40kg～70kg階段眼肌面積、25kg～

5、40kg和70kg～90kg屠宰率調(diào)節(jié)較靈敏；賴氨酸對(duì)25kg～40kg階段背膘厚、料重比和40～70kg階段屠宰率、瘦肉率調(diào)節(jié)較靈敏。 4.對(duì)三江白豬90kg時(shí)的胴體指標(biāo)和肌肉品質(zhì)進(jìn)行交互效應(yīng)分析。能量、賴氨酸對(duì)其屠宰率、瘦肉率、滴水損失、肌內(nèi)脂肪含量的交互作用明顯；能量、粗蛋白對(duì)其瘦肉率、背膘厚、眼肌面積、滴水損失和嫩度的交互作用明顯；粗蛋白、賴氨酸對(duì)其瘦肉率、肌內(nèi)脂肪含量的交互作用明顯。 5.25kg～90kg的生