西蘭花提取物防癌抗癌及增強免疫力研究.pdf

1、西蘭花也叫青花椰菜(Brassica oleacea)，英文名稱Broccoli，是十字花科(Cruciferous)植物的一種。其硫代葡萄糖苷含量非常豐富，含有的硫苷以蘿卜硫苷(也稱葡萄糖萊菔子苷，4-甲基亞砜基丁基硫代葡萄糖苷，Glucoraphanin)和3-甲基亞磺酰基丙烯基硫代葡萄糖苷(Glucoiberin)為主。 硫代葡萄糖苷是十字花科植物中重要的次生代謝物。它在內(nèi)源芥子酶作用下水解為具有不同生理功能的活性物質(zhì)。蘿

2、卜硫苷是硫代葡萄糖苷的一種，其降解產(chǎn)物主要以蘿卜硫素(1-異硫氰酸-4-甲磺?；⊥?，Sulforaphane，1-isothiocyanato-4-(methysulfiny)-butane)、蘿卜硫腈(Sulforaphane nitrile)、嚅唑烷硫酮(Goitrin)，其中量最高的是蘿卜硫素。 蘿卜硫素具有強抗癌活力，相對分子質(zhì)量為177.29，分子式C6H11S2NO，結(jié)構(gòu)式如下： 本課題以西蘭花為原料，研究

3、了西蘭花中蘿卜硫苷提取工藝，蘿卜硫素酶解提取工藝，蘿卜硫苷和蘿卜硫素的免疫增強活性，蘿卜硫素抗癌活性以及西蘭花蘿卜硫素產(chǎn)品的抗癌防癌作用，此外還對西蘭花蘿卜硫苷提取物產(chǎn)品的穩(wěn)定性進行了研究。 為了從西蘭花中獲得蘿卜硫苷，以HPLC方法檢測蘿卜硫苷含量，研究了西蘭花不同品種、不同部位組織、提取溶劑、原料預(yù)處理狀態(tài)等條件對蘿卜硫苷提取的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)新鮮西蘭花比冷凍和干燥的樣品高；幼葉比花球和莖高；1：1的95％溶劑A提取4次比1：

4、5的80％溶劑A提取2次高；提取溫度70℃比常溫高。 為了縮短蘿卜硫苷酶解時間以及了解冷凍西蘭花對蘿卜硫素提取的影響，得到高產(chǎn)量的蘿卜硫素。以HPLC方法檢測蘿卜硫素，研究了酶解溫度、酶解時間等條件對西蘭花酶解產(chǎn)物蘿卜硫素含量的影響。結(jié)果顯示：新鮮西蘭花：60℃水解時間6min；冷凍西蘭花：溫度55℃水解時間5min。 本試驗用純品蘿卜硫素和蘿卜硫苷，對小鼠進行灌胃，以小鼠細胞免疫和體液免疫結(jié)果為指標(biāo)，判斷對小鼠是否起到

5、增強免疫性功能作用，并確定其人體推薦量。結(jié)果動物實驗表明，人體(50kg)每天服食蘿卜硫苷34mg有增強免疫力功能作用。人體(50kg)每天服食蘿卜硫素34mg有增強體液免疫作用。 本試驗用MTT法證明了蘿卜硫素是西蘭花中有效的抗腫瘤活性物質(zhì)。此外本試驗還用MTT法證明了自主開發(fā)的西蘭花蘿卜硫素提取物產(chǎn)品(每1g提取物含蘿卜硫素1.02mg)對小鼠白血病P388細胞的體外增殖抑制活性相對較強，在200μg/mL時抑制率為51.5

6、±2.8％。 本試驗研究了自主開發(fā)的西蘭花蘿卜硫素提取物產(chǎn)品(每1g提取物含蘿卜硫素1.02mg)不同劑量對小鼠腫瘤的抑制作用，對免疫器官的影響及其防癌效果。方法：采用ICR小鼠，隨機分組進行實驗，觀察西蘭花蘿卜硫素提取物不同劑量對小鼠腫瘤的抑瘤率的差別以及對胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)的影響。防癌試驗采用不同劑量的西蘭花蘿卜硫素提取物產(chǎn)品進行小鼠灌胃，15天后，檢測小鼠肝、肺、腎器官的谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶(GSTs)活性和血液中一氧化氮(

7、NO)含量，看其變化，以此來判斷防癌的效果。實驗結(jié)果：該產(chǎn)品動物試驗顯示隨著灌胃劑量的上升，胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)明顯降低。體重為18∽22克的小鼠，每天灌胃量9g/kg連續(xù)灌胃8天，對小鼠肝癌H22的增長有輕微的抑制作用。此外西蘿提高了小鼠肝、肺、腎的GSTs活性，降低了血液中的NO濃度，并且隨西蘭花蘿卜硫素提取物量上升，作用效果也增加。說明西蘭花蘿卜硫素提取物具有有效的防癌作用。體重為30∽35克的小鼠，每天灌胃量1.85g/kg以上的