不同處理血粉的營養(yǎng)價值評定及其在肉仔雞飼糧中的應用研究.pdf

1、本研究分別通過化學成分測定試驗、代謝試驗、飼養(yǎng)試驗及屠宰試驗,分析同一血液來源,不同加鳳工藝生產(chǎn)的血粉產(chǎn)品的營養(yǎng)成分含量,對不同處理血粉的能量、氨基酸的有效利用率進行評價,探討肉仔雞飼糧中3％的不同處理血粉替代進口魚粉對肉仔雞生長性能,胴體品質(zhì)和肌肉品質(zhì)的影響。
　　 試驗一:本試驗選用同一血源,分別用三種不同加工工藝生產(chǎn)的普通血粉、酶解血粉、超微血粉,檢測其營養(yǎng)成分。測定了不同處理血粉和進口魚粉的總能、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、

2、鈣、磷及氨基酸含量。結(jié)果如下:不同處理血粉的總能、粗蛋白、總氨基酸含量很相近；普通血粉與酶解血粉的干物質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、鈣磷含量接近,而超微血粉的相應指標高出前兩種血粉很多；與進口魚粉相比,不同處理血粉的粗脂肪、粗灰分、鈣、磷含量低于進口魚粉,總能值、粗蛋白含量、總氨基酸含量、必需氨基酸含量都高于進口魚粉；用化學比分法得出不同處理血粉的限制性氨基酸順序一致,第一限制性氨基酸為蛋氨酸+胱氨酸,第二限制性氨基酸是酪氨酸。與進口魚粉相比,不

3、同處理血粉的賴氨酸、亮氨酸、組氨酸含量高,蛋氨酸含量低,與肉仔雞氨基酸理想模式相比,氨基酸比例不平衡。
　　 試驗二:本試驗通過“TME”法測定不同處理血粉對肉仔雞的有效能和氨基酸可利用率。選用健壯的7周齡AA肉仔雞公雞30只,分為6組,每組5只雞,進行48h饑餓+48h全收糞試驗,用絕食法測定不同處理血粉和進口魚粉的代謝能及其利用率,采用無氮日糧法和絕食法測定不同處理血粉和進口魚粉的氨基酸真消化率。結(jié)果顯示:酶解血粉和超微血粉

4、的代謝能與普通血粉接近,能量利用率略高于普通血粉,不同處理血粉的表觀代謝能、真代謝能、能量表觀利用率、能量真利用率都顯著低于進口魚粉(P<0.05)；酶解血粉的氨基酸表觀消化率和真消化率顯著高于普通血粉(P<0.05),酶解血粉與超微血粉、普通血粉與超微血粉的總氨基酸表觀消化率、真消化率都無顯著差異(P>0.05),不同處理血粉的氨基酸表觀消化率、氨基酸真消化率都極顯著低于進口魚粉(P<0.01)；無氮日糧法測定的肉仔雞總氨基酸內(nèi)源損失

5、量極顯著高于絕食法(P<0.01),無氮日糧法與絕食法測定的精氨酸、蘇氨酸、胱氨酸、酪氨酸的內(nèi)源損失量無顯著差異(P>0.05),其他氨基酸內(nèi)源損失量之間有顯著(P<0.05)或極顯著性差異(P<0.01)。代謝試驗表明,酶解處理和超微處理沒有提高普通血粉的代謝能及其利用率,可以提高普通血粉的可利用總氨基酸、天門冬氨酸、脯氨酸和組氨酸。
　　 試驗三:本試驗研究不同處理血粉替代日糧中進口魚粉對肉仔雞生長性能的影響。選購1日齡健康

6、的AA肉仔雞288只,按體重相近原則隨機分成4個處理,每處理6個重復,每重復12只雞,進行6周的飼養(yǎng)試驗。處理1為玉米-豆柏基礎日糧(對照組),處理2、3、4分別為3％不同處理血粉替代基礎日糧中3％的進口魚粉。結(jié)果表明:3％普通血粉替代進口魚粉會顯著降低肉仔雞的日平均增重、料重比,顯著提高日平均采食量(P<0.05)；3％酶解血粉或超微血粉替代進口魚粉顯著提高肉仔雞的日平均采食量、日增重(P<0.05),料重比無顯著差異(P>0.05)

7、。說明酶解血粉和超微血粉可以在肉仔雞日糧中替代進口魚粉,并得到較好的生長性能,對提高普通血粉的飼喂效果起到了一定作用。
　　 試驗四:本試驗研究不同處理血粉替代進口魚粉飼喂肉仔雞對其屠宰性能和肌肉品質(zhì)的影響。選擇試驗三中的42日齡AA肉仔雞,每重復取接近平均體重的1只雞,共24只,進行屠宰,記錄活體重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重；取左側(cè)胸肌和腿肌樣品,測定肌肉滴水損失、0.5 h和24 h的pH值、粗蛋白、粗脂肪

8、、粗灰分、鈣磷及氨基酸含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn):肉仔雞日糧中3％的不同處理血粉替代進口魚粉對肉仔雞的屠宰性能、肌肉粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、鈣磷含量沒有顯著影響(P>0.05)；不同試驗組的肉仔雞胸肌、腿肌滴水損失、pH值無顯著性差異(P>0.05),同一日糧組的肉仔雞其腿肌滴水損失小于胸肌,而pH值高于胸?。幻附庋劢M的腿肌總氨基酸較對照組略有提高,普通血粉組和超微血粉組的腿肌總氨基酸含量稍低于魚粉組。無論是胸肌或腿肌,不同處理血粉試驗組與對照組