海藻糖與熱激蛋白共表達提高釀酒酵母乙醇耐受性.pdf

1、傳統(tǒng)化石能源在使用過程中產(chǎn)生的一些污染顆粒和有害氣體會對自然環(huán)境造成嚴(yán)重污染。尋求可再生的清潔能源迫在眉睫，不僅關(guān)系著全球經(jīng)濟的發(fā)展，也關(guān)系著人類文明的傳承。清潔的燃料乙醇作為新興能源的代表成為學(xué)者研究的熱點，也受到各國政府的重視。目前發(fā)酵法是生產(chǎn)燃料乙醇的主要方法，但是在發(fā)酵過程中出現(xiàn)一些比較棘手的難題，比如乙醇脅迫、染菌等問題直接影響了燃料乙醇的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。發(fā)酵過程中積累的乙醇能夠抑制釀酒酵母的生長，影響細胞正常的生理活動，降低

2、乙醇的最終產(chǎn)量。雖然釀酒酵母對發(fā)酵液中積累的乙醇有一定的耐受能力，但是隨著發(fā)酵時間延長，乙醇濃度越來越高，對釀酒酵母的抑制程度加劇。高濃度乙醇脅迫能誘導(dǎo)多種脅迫反應(yīng)，比如熱激蛋白的高效表達和海藻糖的大量積累等，這些保護物質(zhì)的增加有利于增強釀酒酵母的乙醇耐受能力。
　　本論文旨在通過將海藻糖合成關(guān)鍵基因與熱激蛋白合成關(guān)鍵基因在釀酒酵母細胞中共表達，以提高釀酒酵母的乙醇耐受性。首先，對釀酒酵母在不同濃度(0％，5％，10％，15％ v

3、/v)乙醇脅迫下的生長曲線、細胞直徑和發(fā)酵液pH值進行了測定與分析。在添加外源乙醇發(fā)酵過程中，釀酒酵母細胞生長和代謝會受到不同程度的抑制，且抑制程度隨乙醇濃度升高而加劇。同時，比較了釀酒酵母細胞內(nèi)海藻糖和麥角固醇在不同濃度乙醇培養(yǎng)下的含量差異，其中麥角固醇的含量隨乙醇濃度的升高而增加，在添加乙醇濃度為15％(v/v)時最高;海藻糖含量也隨著乙醇濃度升高而增加，在乙醇濃度為10％(v/v)時達到最大值。海藻糖含量和麥角固醇含量呈正相關(guān)，說

4、明在乙醇脅迫下，兩者可能協(xié)同保護釀酒酵母細胞。此外，通過實時熒光定量PCR對海藻糖和熱激蛋白代謝相關(guān)基因的表達量進行測定，結(jié)果表明海藻糖合成基因tps1、tps2、tps3、tsl1的表達量隨乙醇濃度升高而增加，海藻糖分解基因ath1和nth2的表達量隨乙醇濃度升高而減少，但乙醇卻促進了海藻糖分解基因nth1的表達;熱激蛋白hsp78、hsp82、hsp104、ssa1的表達量隨著乙醇濃度升高而增加。采用SPSS軟件對海藻糖和熱激蛋白的

5、合成基因進行了相關(guān)性分析，結(jié)果表明兩者呈正相關(guān)。
　　在此基礎(chǔ)上，選取海藻糖合成關(guān)鍵基因tps2與熱激蛋白104合成基因hsp104，對其進行基因操作，以實現(xiàn)其在釀酒酵母細胞中的共表達，從而提高釀酒酵母乙醇耐受性。對tps2和hsp104進行PCR擴增，并通過雙酶切與質(zhì)粒pYSE2進行連接，將重組質(zhì)粒轉(zhuǎn)入大腸桿菌BMTOP10中，篩選陽性克隆，測序結(jié)果顯示沒有突變，序列完全正確。tps2和hsp104與質(zhì)粒pYES2的基因重組完成