動(dòng)物源性食品安全中的動(dòng)物福利法律問(wèn)題研究.pdf

1、“三鹿”奶粉事件剛剛淡出人們視線,“圣元乳粉疑致兒童性早熟”風(fēng)波又在國(guó)內(nèi)掀起一股抵制奶粉的旋風(fēng)。8月5日至今江西省奉新縣10個(gè)月女?huà)?、山東省臨沂市8個(gè)月女?huà)氤霈F(xiàn)早熟癥狀,另有廣東湛江3個(gè)月男嬰雌激素檢測(cè)超標(biāo),他們均自出生就喝圣元奶粉。盡管檢測(cè)結(jié)果顯示圣元奶粉并未激素超標(biāo),圣元安全躲過(guò)了這一場(chǎng)風(fēng)波。但不可否認(rèn)的是,牛奶中激素超標(biāo)將會(huì)引起性早熟。激素屬于藥物,而牛奶作為食品,是一點(diǎn)激素也不應(yīng)該有的。我們知道,在養(yǎng)殖過(guò)程中,為了縮短出欄周期,

2、養(yǎng)殖者大量使用激素等化學(xué)藥物,使動(dòng)物非正?？焖偕L(zhǎng)。其后果是,這些激素會(huì)殘留在動(dòng)物體內(nèi),對(duì)肉、蛋、奶造成激素污染。
　　 現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)為人類提供豐富的動(dòng)物源性食品,與此同時(shí)人們也正日益為動(dòng)物性食品的安全性擔(dān)憂。在世界范圍內(nèi)因動(dòng)物及動(dòng)物源性食品衛(wèi)生而引起的人獸共患傳染病愈演愈烈；在我國(guó),動(dòng)物性食品安全事故多有發(fā)生,調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)顯示,這類事故主要是由于化學(xué)物質(zhì)殘留超標(biāo)和飼料添加劑引發(fā)的。這些都嚴(yán)重影響著動(dòng)物及動(dòng)物源性食品安全,對(duì)人類與

3、動(dòng)物的健康造成嚴(yán)重的威脅。形成這種局面的原因很多,本文從動(dòng)物福利的角度分析動(dòng)物福利對(duì)動(dòng)物源性食品安全的影響,以期引起全社會(huì)的關(guān)注,并積極推進(jìn)動(dòng)物福利事業(yè)的發(fā)展和人類社會(huì)文明進(jìn)步。實(shí)施動(dòng)物福利,給予動(dòng)物應(yīng)有的待遇條件,能夠從源頭確保動(dòng)物性食品安全,保護(hù)人類的生命財(cái)產(chǎn)安全,促進(jìn)動(dòng)物性食品出口貿(mào)易,維護(hù)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定。
　　 文章在第二部分中對(duì)動(dòng)物福利和動(dòng)物源性食品安全分別進(jìn)行了介紹,闡述了我國(guó)動(dòng)物性食品安全現(xiàn)狀及其重要性,并論述了

4、動(dòng)物福利與動(dòng)物源性食品安全之間的密切聯(lián)系。第三部分詳細(xì)闡述了研究食品安全中動(dòng)物福利的理論基礎(chǔ),指出進(jìn)行動(dòng)物福利研究是有理論支持的。第四、五部分,立足于我國(guó)目前在動(dòng)物性食品安全領(lǐng)域內(nèi)出現(xiàn)的動(dòng)物福利問(wèn)題及其原因,分析了在現(xiàn)有的條件下,我國(guó)建立動(dòng)物福利法的必要性及其可行性,即動(dòng)物福利法體系的建立,有利于保障動(dòng)物性食品安全,保證人的生命財(cái)產(chǎn)安全；有利于促進(jìn)人類與自然協(xié)調(diào)發(fā)展,保護(hù)生態(tài)環(huán)境；有利于避免潛在的貿(mào)易壁壘,促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。文章通過(guò)第六