基于結構方程模型的江西省餐飲行業(yè)企業(yè)聲譽的研究.pdf

1、2015年全國餐飲收入為32310億元，與2014年相比，增長11.7％。餐飲收入突破3萬億元，進入新階段。而江西省餐飲行業(yè)在全國餐飲行業(yè)中發(fā)展比較薄弱，因此，為加快江西省餐飲行業(yè)的進一步發(fā)展，對江西省餐飲行業(yè)的企業(yè)聲譽的研究是很有必要的。一家企業(yè)的聲譽是一家企業(yè)的招牌及門面，而一家企業(yè)的聲譽的好壞是影響該家企業(yè)成為品牌餐飲、百年餐飲的先決條件。本文通過研究江西省餐飲行業(yè)的企業(yè)聲譽，建立了江西省餐飲行業(yè)企業(yè)聲譽評價指標體系，從而進一步構

2、建餐飲行業(yè)企業(yè)聲譽評價模型。江西省餐飲業(yè)乃至全國餐飲行業(yè)的發(fā)展都需要一個科學的、合理客觀公正的評價，才能準確把握餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及它存在的問題，提前做好各項措施，促進餐飲行業(yè)健康有序的發(fā)展。
　　本論文總結了當今學者對企業(yè)聲譽評價內(nèi)容，根據(jù)江西省餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)情況以及發(fā)展趨勢，從三級指標進行層面界定江西省餐飲行業(yè)企業(yè)聲譽指標體系,分別是7個一級指標，11個二級指標，54個三級指標，構建了一套關于餐飲行業(yè)企業(yè)聲譽評價的指標體系，并擬定