野生與養(yǎng)殖哲羅魚(yú)消化系統(tǒng)及消化酶的比較研究.pdf

1、哲羅魚(yú)[Hucho taimen(Pallas)]為黑龍江水系名貴的冷水魚(yú)類(lèi)，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有非常高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。本文系統(tǒng)研究了野生與養(yǎng)殖哲羅魚(yú)消化系統(tǒng)的形態(tài)、組織結(jié)構(gòu)以及消化酶的分布與表達(dá)，并對(duì)二者進(jìn)行了比較分析，為哲羅魚(yú)人工繁育養(yǎng)殖、消化生理及餌料研制等方面提供科學(xué)依據(jù)，主要研究結(jié)論如下：
　　采用解剖和顯微觀察法對(duì)野生與養(yǎng)殖哲羅魚(yú)的消化系統(tǒng)進(jìn)行了形態(tài)學(xué)和組織學(xué)研究。二者的消化道均由口咽腔、食道、胃、幽門(mén)盲囊、腸組成，消

2、化腺為肝。兩種哲羅魚(yú)的消化系統(tǒng)在形態(tài)學(xué)與組織學(xué)方面均具有明顯的肉食性魚(yú)類(lèi)的特點(diǎn)?？谇积X發(fā)達(dá);食道短而粗;胃膨大，胃體部及幽門(mén)部胃腺十分發(fā)達(dá);幽門(mén)盲囊非常發(fā)達(dá)，有明顯的紋狀緣;腸分為前后兩段，比腸長(zhǎng)均小于1，有大量的腸腺分布。野生與養(yǎng)殖兩種哲羅魚(yú)的消化系統(tǒng)在形態(tài)學(xué)方面存在一定差異，在組織學(xué)方面則差異不顯著，與野生哲羅魚(yú)相比，養(yǎng)殖哲羅魚(yú)消化系統(tǒng)各器官的體積與彈性較差，且消化道內(nèi)部附著有大量的油脂。
　　采用聚丙烯酰胺凝膠電泳法檢測(cè)了野

3、生與養(yǎng)殖哲羅魚(yú)消化系統(tǒng)各器官（食道、胃、肝、幽門(mén)盲囊、腸）的主要消化酶（酯酶、淀粉酶、蛋白酶）的種類(lèi)及相對(duì)含量。結(jié)果表明:兩種哲羅魚(yú)消化系統(tǒng)消化酶的表達(dá)與其食肉性是一致的，蛋白酶和酯酶的種類(lèi)豐富，相對(duì)含量較高，而淀粉酶的種類(lèi)相對(duì)較少，且相對(duì)含量較低。二者消化系統(tǒng)消化酶的表達(dá)具有明顯的組織特異性與pH依賴性，酯酶和淀粉酶在肝表達(dá)豐富，蛋白酶則在胃表達(dá)豐富。不同pH條件下，消化酶的表達(dá)存在明顯差異。野生與養(yǎng)殖哲羅魚(yú)消化系統(tǒng)各器官的酯酶、淀粉