食品添加劑,一、定義,食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然成分。營養(yǎng)強化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。食品添加劑一般都不能單獨作為食品來食用，其添加...
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塑料塑料添加劑添加劑主要性能對塑料添加劑的主要要求是①高效在塑料加工和應用中能有效地發(fā)揮其應有的功能。添加劑的選用應依據(jù)配混料的綜合性能要求。②相容性能與合成樹脂較好地相容。③持久性在塑料加工和應用過程中不揮發(fā)、不滲出、不遷移、不溶出。④化學穩(wěn)定...
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酸味劑檸檬酸、蘋果酸、L乳酸、酒石酸、富馬酸增稠劑黃原膠、瓜爾豆膠、阿拉伯膠、刺槐豆膠、魔芋粉、果膠、海藻酸納、瓊脂、明膠、B環(huán)糊精、變性淀粉、黃芪膠、結(jié)冷膠、羅望子膠、抗氧化劑、異VC鈉、L乳酸鈉、TBHQ、BHT、BHA、茶多酚增香劑香蘭素、乙基麥芽酚、薄荷...
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1第五章第五章減水劑第一節(jié)減水劑的概念減水劑是指在保持砂漿稠度基本相同的條件下，能減少拌合用水量的添加劑。減水劑一般為表面活性劑，按其功能分為；普通減水劑、高效減水劑、早強減水劑、緩凝減水劑、緩凝高效減水劑和引氣減水劑等品種。參照國家標準混凝土外加...
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食品添加劑及食品安全摘要食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料，以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品。食品添加劑是食品生產(chǎn)中的重要原料，因此本文將重點介紹食品添加劑的作用以及使用中存在的問題和對策并介紹我國食品安全現(xiàn)狀...
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非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）一、抗生素、抗生素的定義抗生素是微生物細菌、真菌、放線菌等的發(fā)酵產(chǎn)物，對特異性的微生物具有抑制或殺滅作用的物質(zhì)。飼用抗生素包括促生長類抗生素和用于加藥飼料的抗生素，前者是指那些以亞治療劑量應用于健康動物飼料中，以改...
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潤滑劑添加劑潤滑劑添加劑添加劑對于改善油品性能有三種可能性，即協(xié)合效應、相加效應和對抗效應三種。所謂協(xié)合效應是指添加劑復合后的作用功效超過各個添加劑組分簡單加合的結(jié)果。相加效應是指添加劑復合后的功效，基本與各添加劑組分的作用簡單相加結(jié)果接近。而對...
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13泥漿處理劑及其作用原理泥漿處理劑及其作用原理為了保證鉆井泥漿的穩(wěn)定性和調(diào)整泥漿的各種工藝性能，以適應各種情況下的鉆井要求，泥漿中使用著各種各樣的化學處理劑泥漿添加劑。隨著鉆井工藝向高速優(yōu)質(zhì)、超深井、海洋和復雜地層發(fā)展，泥漿體系不斷發(fā)展，泥漿處理...
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我國食品添加劑存在的問題及對策我國食品添加劑存在的問題及對策姓名林凡美班級食品安全一班學號2010034301216摘要民以食為天，食以安為先。食品問題，在那消費是安全，在內(nèi)企業(yè)是質(zhì)量，在市場是秩序是監(jiān)管。但目前在使用中也存在一些問題，諸如超范圍、超限量使用的...
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煙臺大學食品所實驗室劉培勇食品添加劑概論食品添加劑概論摘要摘要食品添加劑是食品工業(yè)中不可缺少的組成部分。它對改善食品的色香味，調(diào)整食品的營養(yǎng)結(jié)構提高質(zhì)量和檔次延長食品保存期等有著重要作用。本文主要介紹了食品添加劑的概念及詳細分類并討論了食品添加劑...
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專業(yè)生物工程081班姓名程傳可學號200810010103食品添加劑的綜述摘要食品添加劑是食品生產(chǎn)中的重要原料，是指用于改善食品品質(zhì)和風味、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學合成或天然物質(zhì)。使用食品添加劑可以改變食品的組織狀態(tài)，增強食品色、...
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常用食品添加劑目前我國食品添加劑目錄中有1960多種添加劑，共有22類。分別是（1）防腐劑（2）抗氧化劑（3）發(fā)色劑（4）漂白劑（5）酸味劑（6）凝固劑（7）疏松劑（8）增稠劑（9）消泡劑（10）甜味劑（11）著色劑（12）乳化劑（13）品質(zhì)改良劑（14）抗結(jié)劑（15）增味...
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第一第一章食品添加劑概論食品添加劑概論教學要求教學要求1．熟悉食品添加劑的整體功效和使用的發(fā)展2．掌握食品添加劑的品種與分類3、食品添加劑的評估與監(jiān)督管理。學習目的學習目的通過本章的學習，應掌握食品添加劑的概念，在整體上了解食品添加劑的作用，建立起學...
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所謂防偽添加劑，即在油墨連結(jié)料中加入特殊性能的防偽材料，經(jīng)特殊工藝加工而成的特種添加劑。我國目前開發(fā)、應用的防偽添加劑可分10類，分別加以闡述。具體實施主要用特種涂布機或其他設備將防偽添加劑加入到票證、產(chǎn)品商標和包裝紙層中。這類防偽技術的特點是實施...
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食品添加劑FOODADDITIVES,第一節(jié)食品添加劑概述,取消面粉增白劑（過氧化苯甲酰）獲批（食品添加劑標準委員會審查通過）,一、概述近十幾年來，食品添加劑產(chǎn)業(yè)進入高速發(fā)展的時期。,世界范圍內(nèi)使用的食品添加劑總數(shù)達14000種以上。美國2922種（FDA美國食品及藥物管理局...
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食品添加劑在食品行業(yè)的作用及問題食品添加劑在食品行業(yè)的作用及問題摘要著人們的生活水平的提高，人們不再僅僅單純追求食品給我們帶來的飽足感，更關注食品在色香味給我們帶來的感官刺激，因此食品添加劑得到了廣泛的應用，可是由于食品添加劑方面的超標使用又給人...
下載價格：3 賞幣 / 發(fā)布人： 世中仙 / 發(fā)布時間：2024-05-21 / 0人氣
歐盟法規(guī)歐盟法規(guī)952EC20FEBRUARY1995及89107EEC21DECEMBER1988摘要摘要一、背景一、背景歐盟相關法規(guī)框架性的指令COUNCILDIRECTIVE89107EEC關于色素的指令EUROPEANPARLIAMENTCOUNCILDIRECTIVE9436EC關于甜味劑的指令EUROPEANPARLIAMENTCOUNCILDIRECTIVE9435EC關于其...
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食品添加劑的種類隨著自然科學的進步在逐年增加，據(jù)最新統(tǒng)計，共有22類，近2000個品種，其中香料有1000多種。按食品添加劑使用衛(wèi)生標準附錄E列舉了食品添加劑功能類別有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎劑物質(zhì)、著色劑、護色劑...
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食品添加劑食品添加劑復習題復習題一、名詞解釋一、名詞解釋1、食品添加劑改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質(zhì)。學合成或者天然物質(zhì)。2...
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食品添加劑食品添加劑無處不在，我們每天吃下的添加劑就達十幾種。但看著包裝袋上那些陌生的化學名詞，你是否一頭霧水保持健康飲食的第一步，就從認識添加劑開始，認識我們身邊的一些最常用的食品添加劑。1膨松劑常用的膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復合膨松劑等。油...
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