鎂素營養(yǎng)對烏龍茶品質(zhì)與產(chǎn)量的影響.pdf

1、本研究通過對鐵觀音、翠玉、白芽奇蘭3個烏龍茶品種進(jìn)行根部施肥與葉面噴施兩種不同鎂營養(yǎng)施肥試驗，以期得出有利于提高烏龍茶品質(zhì)與產(chǎn)量的最佳鎂肥施用技術(shù)方案。本文對各不同品種茶樹不同施肥處理的鮮葉、毛茶生化成分、田間經(jīng)濟(jì)性狀，鮮葉鎂元素含量等方面進(jìn)行系統(tǒng)研究，結(jié)果表明：
　　 (1)對鐵觀音品種而言，根部施用白云石粉處理對不同茶季的鐵觀音鮮葉和毛茶中茶多酚含量、酚氨比值有顯著的調(diào)控作用，最優(yōu)處理為T2、T4；葉面噴施硫酸鎂溶液處理對不

2、同茶季的鐵觀音鮮葉、毛茶的氨基酸含量提高有促進(jìn)作用，和根部施鎂肥處理一樣可使茶多酚含量、酚氨比值降低，最優(yōu)處理為P3、T2、P2處理對形成鐵觀音毛茶良好外形起到明顯作用；T1處理對形成良好湯色起到明顯作用；P2對總體品質(zhì)提高效果較好。T1對多數(shù)品質(zhì)因子可產(chǎn)生不良影響。T3處理各項經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)均處于中高水平，其綜合結(jié)果使得其產(chǎn)量達(dá)到各處理中最高水平，但葉面噴施對鐵觀音產(chǎn)量無增效。
　　 (2)對翠玉品種而言，無論是根部施用白云石粉

3、還是葉面噴施硫酸鎂溶液都能夠提高其鮮葉酚氨比值、可溶性糖含量，并導(dǎo)致茶多酚、氨基酸、黃酮含量下降，但與對照處理相比，各施鎂處理鮮葉品質(zhì)生化成分含量、比例上并未出現(xiàn)相對優(yōu)異者，僅P2處理與對照接近。P2對翠玉毛茶多數(shù)品質(zhì)因子可產(chǎn)生良好的作用，綜合品質(zhì)最好，為最佳處理，而P4對品質(zhì)可產(chǎn)生不良影響。T3、P3處理的翠玉春茶的發(fā)芽密度和百梢重在各處理中值最高，使得其產(chǎn)量也為最高。
　　 (3)對白芽奇蘭品種而言，根部施用白云石粉或葉面噴

4、施硫酸鎂溶液都能夠提高其鮮葉氨基酸含量，而導(dǎo)致茶多酚、可溶性總糖含量下降，其中T2、T3為根部施肥中較優(yōu)處理，P3為葉面施肥中較優(yōu)處理。根部施肥中T3處理的白芽奇蘭春茶各經(jīng)濟(jì)性狀值在各處理間均處于較高水平，其產(chǎn)量為根部施肥組中最高；葉面噴施中P3處理新梢著葉數(shù)大于其余各處理，發(fā)芽密度低，而百梢重值較大，其產(chǎn)量也為葉面噴施組中最高。
　　 綜上所述，各烏龍茶適宜的施鎂建議如下：鐵觀音茶樹宜采用葉面噴施鎂肥的方式，每畝噴施MgSO4